Какой хлеб самый лучший для бутербродов: ответ диетологов

Ассортимент хлеба сейчас шире, чем когда-либо.

Иногда сложно понять, какой хлеб выбрать, особенно для сэндвичей.

Но не все бутерброды одинаковы с точки зрения пользы для здоровья. Некоторые из них полны цельных пищевых ингредиентов и содержат разнообразные питательные вещества, в то время как другие могут содержать добавки, консерванты, добавленный сахар и очень высокий уровень натрия, пишет Real Simple.

"Ингредиенты и методы приготовления имеют решающее значение при выборе хлеба", - говорит канадский диетолог Бриттани Браун.

Чтобы выбрать более полезный вид хлеба, другая диетология Кейтлин Хиппли рекомендует изучать состав.

"Когда речь идет о том, можно ли считать хлеб здоровым, калории не дают полной картины. Чтобы выбрать более здоровый хлеб, я обязательно обращаю внимание на содержание клетчатки и низкий уровень добавленного сахара", - посоветовала она.

Хиппли лично выбирает хлеб, содержащий по меньшей мере три грамма клетчатки, чтобы обуздать аппетит и повысить уровень сытости.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чем отличается белый хлеб от пшеничного: ответ диетолога

Тем временем Браун предпочитает хлеб для бутербродов с минимальным составом ингредиентов.

"Помните, что для выпечки хлеба нужны только зерно, вода, соль, а иногда и дрожжи; все остальное может быть лишним", - отметила диетолог.

Диетологи сходятся во мнении, что 100-процентный цельнозерновой хлеб из пророщенного зерна является лучшим выбором для бутербродов.

Цельнозерновой хлеб отличный выбор, поскольку он содержит большое количество питательных веществ (таких как витамины группы В и минералы, например железо, цинк, калий, магний, селен и фосфор) и клетчатку. Он содержит все три слоя зерна - зародыш, отруби и эндосперм - что повышает содержание клетчатки по сравнению с белым хлебом", - пояснила Лоу.

×