Коли за вікном мороз і хочеться більше тепла, допоможуть зігрітися супи-пюре. Вони густі, ароматні й здатні зігріти не гірше за плед.
Овочеві, кремові, з прянощами та ніжною текстурою - такі страви ідеально підходять для холодних днів, коли організму потрібен комфорт і ситість.
На сторінці smachni_receptu_blogeriv зібрали п'ять супів-пюре, які повертають відчуття затишку з першої ложки.
Суп-пюре з печериць
Інгредієнти:
Печериці - 300 г
Картопля - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Вершки 20-33% - 150 мл
Вершкове масло - 20 г
Сіль, перець.
Обсмажити цибулю та гриби на вершковому маслі. Додати картоплю, залити водою і варити до м'якості. Подрібнити блендером. Влити вершки, прогріти та приправити.
Томатний суп-пюре зі страчателою
Інгредієнти:
Томати - 500 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Томатна паста - 1 ст. л.
Оливкова олія - 1 ст. л.
Песто - за смаком
Страчатела - 60-80 г
Сіль, перець.
Обсмажити цибулю, моркву та часник. Додати томати й томатну пасту, протушкувати. Залити водою або бульйоном, варити до м'якості. Збити у пюре, приправити. Подати зі страчателою та краплями песто.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Шість продуктів, які зігрівають у мороз
Сочевичний суп-пюре (у східному стилі)
Інгредієнти:
Червона сочевиця - 200 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Томатна паста - 1 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Зіра - ½ ч. л.
Куркума - ½ ч. л.
Сіль, перець.
Обсмажити овочі зі спеціями. Додати сочевицю та воду, варити до готовності. Подрібнити у пюре. Подати із зеленню та олією.
Гарбузовий суп-пюре
Інгредієнти:
Гарбуз - 500 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Вершки 20-33% - 100 мл
Вершкове масло - 20 г
Гарбузове насіння - для подачі
Сіль, перець.
Обсмажити цибулю та моркву. Додати нарізаний гарбуз і воду/бульйон. Варити до м'якості. Збити у пюре, влити вершки. Подати з насінням та олією (або шматочком масла).
Суп-пюре з броколі та вершками
Інгредієнти:
Броколі - 300 г
Картопля - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Вершки 20-33% - 120 мл
Вершкове масло - 20 г
Сіль, перець
Протушкувати цибулю на вершковому маслі. Додати картоплю та броколі, залити водою. Варити до готовності, подрібнити блендером. Влити вершки, прогріти
Курячий бульйон вважаються однією з основних перших страв. Дехто вважає, що вони допомагають вилікувати симптоми застуди. Наприклад, у Великій Британії вважають їх справжніми ліками від грипу. А в США курячий суп почав використовуватися для лікування симптомів застуди ще в XII столітті.
3 
1
Коментарі