Когда за окном мороз и хочется больше тепла, можна согреться супами-пюре. Они густые, ароматные и способны согреть не хуже пледа.
Овощные, кремовые, с пряностями и нежной текстурой - такие блюда идеально подходят для холодных дней, когда организму нужен комфорт и сытость.
На странице smachni_receptu_blogeriv собрали пять супов-пюре, которые возвращают чувство уюта из первой ложки.
Суп-пюре из шампиньонов
Ингредиенты:
Шампиньоны - 300 г
Картофель - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Сливки 20-33% - 150 мл
Сливочное масло - 20 г
Соль, перец.
Обжарить лук и грибы на сливочном масле. Добавить картофель, залить водой и варить до мягкости. Измельчить блендером. Влить сливки, прогреть и приправить.
Томатный суп-пюре со страчателлой
Ингредиенты:
Томаты - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 1 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Песто - по вкусу
Страчетелла - 60-80 г
Соль, перец.
Обжарить лук, морковь и чеснок. Добавить томаты и томатную пасту, протушить. Залить водой или бульоном, варить до мягкости. Сбить в пюре, приправить. Подать со страчетеллой и каплями песто.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Шесть продуктов, которые согревают в мороз
Чечевичный суп-пюре (в восточном стиле)
Ингредиенты:
Красная чечевица - 200 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 1 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Зира - ½ ч. л.
Куркума - ½ ч. л.
Соль, перец.
Обжарить овощи со специями. Добавить чечевицу и воду, варить до готовности. Измельчить в пюре. Подать с зеленью и растительным маслом.
Тыквенный суп-пюре
Ингредиенты:
Тыква - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сливки 20-33% - 100 мл
Сливочное масло - 20 г
Тыквенные семена - для подачи
Соль, перец.
Обжарить лук и морковь. Добавить нарезанную тыкву и воду/бульон. Варить до мягкости. Взбить в пюре, влить сливки. Подать с семенами и растительным маслом (или кусочком масла).
Суп-пюре с брокколи и сливками
Ингредиенты:
Брокколи - 300 г
Картофель - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сливки 20-33% - 120 мл
Сливочное масло - 20 г
Соль, перец
Протушить лук на сливочном масле. Добавить картофель и брокколи, залить водой. Варить до готовности, измельчить блендером. Влить сливки, прогреть.
Куриный бульон считаются одним из основных первых блюд. Некоторые считают, что они помогают вылечить симптомы простуды. Например, в Великобритании считают их настоящим лекарством от гриппа. А в США куриный суп стал использоваться для лечения симптомов простуды еще в XII веке.
2 
1
Комментарии