Український борщ увійшов до п'ятірки найсмачніших супів світу

10

Фото: pinterest

Суп є одним із найдавніших і найуніверсальніших продуктів у світі.

У кожній культурі є якийсь вид супу, який має дуже давнє коріння, каже Джанет Кларксон, авторка книги Суп: глобальна історія.

CNN Travel опублікувало рейтинг найкращих супів світу, до якого увійшов український борщ.

Банга, Нігерія

Плоди олійної пальми надають цьому супу з дельти Нігеру як жиру, так і смаку, до складу якого також входять свіжий сом, яловичина та сушені морепродукти. Він настільки популярний, що в магазинах продаються пакетики готової суміші спецій банга.

Суп фо, В'єтнам

 

Бульйон для цього супу варять на повільному вогні годинами з корицею, бадьяном та іншими теплими спеціями, щоб створити чудово ароматну основу для цього рисового супу з локшиною. Фо є одним з найвідоміших кулінарних експортних товарів В'єтнаму, але суп є відносно новою стравою, яку готують з яловичиною.

Сьогодні яловичий фо залишається найулюбленішим варіантом у В'єтнамі, з варіантами, що включають оригінальну сиру яловичину, суміш сирої та вареної яловичини, грудинку та сухожилля.

Борщ, Україна

Шматочки ніжного буряка плавають у яскраво-червоному бульйоні. Цей суп улюблений в Україні та по всій Східній Європі. Борщ, який часто подають з великою кількістю сметани, зовсім не звичайний буряковий суп.

У 2022 році ЮНЕСКО проголосила, що борщ в Україні "об'єднує людей різного віку, статі та походження за столом", і внесла страву до списку нематеріальної культурної спадщини, яка потребує термінової охорони. А окремі українські кухарі роблять свій внесок, щоб борщ став символом нації.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Справжній гастрономічний шедевр: записуйте топовий рецепт борщу, який ви ще не готували

Буябес, Франція

Буябес, рибальське рагу, яке стало кулінарною іконою, поєднує класичні середземноморські смаки в страві, що асоціюється з прибережним містом Марсель. Шафран, оливкова олія, фенхель, часник і помідори поєднуються зі свіжовиловленою рибою.

Кальдо верде, Португалія

Тонко нарізана зелень поєднується з картоплею та цибулею в цьому домашньому супі з виноробного регіону Мінью в Португалії. Зараз цей суп є кулінарною зіркою, від елітних кафе до сільських кухонь, втіленням домашньої затишної їжі.

Чорба фрік, Алжир, Лівія та Туніс

Тверда пшениця, зібрана зеленою, називається фріке, додає ситності та поживності цьому північноафриканському супу, який особливо люблять під час священного часу Рамадану. Ніжні зерна вбирають томатний бульйон та ароматні спеції, їхній смак поєднується з нутом та тушкованою куркою, яловичиною, бараниною або ягнятиною.

Чапе-де-камороси, Перу

 

Цей вершковий креветковий суп - фірмова страва Арекіпи, історичного міста, оточеного величними вулканами. Холодні ночі в горах ідеально підходять для цієї ситної страви: ніжні креветки плавають поруч зі шматочками андської картоплі та кукурудзи.

Гаспачо, Іспанія

Охолоджений овочевий суп. Найкласичніший сьогоднішній варіант включає помідори, огірки, часник та оливкову олію, а також жменю черствих панірувальних сухарів для насиченості.

Арахісовий суп, Західна Африка

Арахісовий суп ігнорує міжнародні кордони: м'ясо, риба або курка, приготовані на повільному вогні в густому арахісовому супі, є справжньою їжею для комфорту в країнах Західної Африки.

Гамбо, Сполучені Штати

Культури та смаки поєднуються в ситному супі, який є зіркою кухні Луїзіани, на який вплинули західноафриканська, корінна кухня чокто та французька кухня. Варіанти з морепродуктами, куркою та ковбасою є одними з найпопулярніших сьогодні, але існує безліч способів приготувати цю південну страву.

×