Десять лучших продуктов для здоровья глаз: что есть чаще, чтобы сохранить зрение в будущем

Здоровье глаз зависит от того, что мы едим. Чтобы не иметь проблем со зрением в будущем.

"Лучшие витамины и продукты для здоровья глаз представлены в ярких цветах радуги, от листовой зелени до цитрусовых и моркови. Интересный факт: именно антиоксидантные каротиноиды, такие как содержащиеся в этих продуктах бета-каротин, обеспечивают их природный пигмент, - рассказывает prevention офтальмолог Виола Каневская.

Глаз - это сложный орган, состоящий из многих типов тканей и клеток. Каждый компонент глаза имеет особые потребности в некоторых питательных веществах, которые могут влиять на структуру, функцию и помогать защищаться от болезней. Например, веки имеют железы, производящие наши слезы, и нуждаются в маслах, происходящих из омега-3 жирных кислот, которые содержатся в рыбе.

Антиоксиданты, в частности, являются супергероями здоровья глаз и связаны с сохранением зрения или замедлением его возрастной утраты. Окислительный стресс является ключевым фактором, способствующим развитию возрастных заболеваний глаз, таких как макулярная дегенерация, где свободные радикалы повреждают сетчатку, говорит офтальмолог Мелисса Барнетт из Дэвиса, Калифорния.

Глаза особенно уязвимы из-за высокого потребления кислорода и длительного воздействия видимого света. Эти факторы могут привести к чрезмерной выработке токсичных свободных радикалов, которые вызывают повреждение клеток и способствуют различным заболеваниям глаз.

Антиоксиданты помогают нейтрализовать эти свободные радикалы. "Катехины, содержащиеся в зеленом чае, например, помогают защититься от глаукомы и катаракты", - говорит Барнетт.

Было обнаружено, что витамин Е и бета-каротин снижают риск развития катаракты, а продукты, богатые антиоксидантами, связаны с замедлением прогрессирования возрастной макулярной дегенерации.

Продукты, улучшающие здоровье глаз

Зеленый чай

Зеленый чай богат мощными антиоксидантами, особенно катехинами, такими как эпигалокатехин-3 галат. Они защищают от глаукомы и катаракты, говорит Барнетт.

Он также обладает противовоспалительными свойствами, а хроническое воспаление может способствовать развитию и прогрессированию сухого глаза. Исследования показали многообещающее терапевтическое влияние зеленого чая на такие заболевания глаз, как глаукома, катаракта и сухость глаз.

Яйца

Желток яйца является прекрасным источником каротиноидов лютеина и зеаксантина, которые являются ключевыми для защиты глаза макулы (в сетчатке), отвечающей за острое зрение и восприятие цветов. Поскольку организм не производит эти антиоксиданты, важно извлекать их из рациона. Одно исследование показало, что потребление от двух до четырех яиц в неделю приводит к снижению риска развития возрастной макулярной дегенерации (ГТД) на 62% по сравнению с потреблением только одного яйца в неделю или менее.

Морковь

Морковь, кроме других продуктов оранжевого цвета, таких как сладкий картофель, папайя и тыква, действительно может помочь вашему зрению благодаря содержащимся в ней антиоксидантам. Она также богата бета-каротином, каротиноидом, который превращается в организме в витамин А, который необходим для поддержания хорошего зрения и играет роль в выработке родопсина, пигмента в сетчатке, необходимого для зрения в условиях слабого освещения и ночью.

Витамин А также играет решающую роль в поддержании здоровья поверхности глаза, поддерживая ее влажность и защиту, а также помогая предотвратить сухость глаз.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что есть, чтобы поддержать зрение в цифровую эру: список диетолога

Цитрусовые

Витамин С, содержащийся в цитрусовых, таких как апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы, помогает защитить хрусталики глаз от окислительного повреждения и стресса, вызванных ультрафиолетовым излучением, а также поддерживает выработку коллагена для здоровья роговицы. Исследования показали, что витамин С может играть определенную роль в задержке образования катаракты.

Этот антиоксидант также помогает поддерживать нежные капилляры, которые обеспечивают кровоснабжение сетчатки.

Куркума

Эта ярко окрашенная специя обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Активное соединение куркумина помогает уменьшить воспаление, связанное с сухостью глаз и поддерживает выработку слез.

Лосось и тунец

Эта холодноводная рыба богата жирными кислотами омега-3, которые необходимы для функции сетчатки и выработки слез. Другие морепродукты, богатые омега-3, включают сардины, скумбрию, анчоусы, сельдь и форель.

Болгарский перец

Эти ярко окрашенные красные и зеленые овощи обладают высоким содержанием бета-каротина. Болгарский перец является прекрасным источником витаминов E и C, которые помогают заживлять и восстанавливать поврежденные ткани. Они также содержат витамин К, который помогает контролировать глазное давление, и витамин В6 и обладает нейропротекторными свойствами для зрительного нерва, что, как показывают исследования, может быть важным для предотвращения глаукомы.

Орехи и семена

Перекус миндалем, арахисом, фундуком и семенами подсолнечника обеспечивает ваши глаза большим количеством жирорастворимого витамина Е, который помогает предотвратить разрушение глазных тканей и может снизить риск заболеваний глаз.

Витамин В6 и ниацин может снизить риск катаракты.

Листовая зелень, брокколи, брюссельская капуста

Все эти зеленые овощи содержат высокий уровень бета-каротина, даже больше моркови.

Лиственная зелень, такая как капуста кале, также является отличным источником фитонутриентов лютеина и зеаксантина, защищающих глаза от повреждений, связанных с ультрафиолетовым излучением.

Устрицы

Только одна устрица обеспечивает почти всю рекомендованную суточную норму цинка, минерала, который является решающим для здоровья глаз. Цинк необходим для поддержания здоровья сетчатки, и, кроме антиоксидантов, может помочь предотвратить возрастную макулярную дегенерацию. Если вы не любите глотать одного или двух этих моллюсков, то вы можете получить цинк из нежирного мяса и птицы, а также жуя семена тыквы и нут.

×