
Разница между арабикой и робустой - существенная, и она не только по вкусу.
Gazeta.ua подготовила точное сравнение.
1. Сорт кофе
Арабика (Coffea arabica) - самый распространенный сорт, около 60-70% мирового производства.
Робуста (Coffea canephora) - более дешевая, выносливая, 30-40% рынка.
2. Вкус
Арабика - более мягкая, с кислинкой, нотками фруктов, шоколада, ягод.
Робуста - более резкая, горькая, с землистым или ореховым привкусом.
Многие считают вкус арабики более "благородным", а робусты - "жестким".
3. Кофеин
Арабика: 1-1.7% кофеина.
Робуста: 2-2.7% кофеина.
Поэтому робуста крепче, ее часто добавляют в эспрессо-смеси для "удара".
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить фильтр-кофе дома: пошаговая инструкция для любителей утреннего напитка
4. Условия выращивания
Арабика - требовательная: растет на высоте, нуждается в тени, умеренном климате.
Робуста - выносливая: переносит жары, болезни, может расти ниже и дешевле в уходе.
5. Цена
Арабика дороже, потому что:
- более требовательна в выращивании;
- считается более качественной.
Робуста дешевле, поэтому ее используют:
- в дешевых кофейных смесях;
- для растворимого кофе.
6. Использование
Арабика: specialty-кофе, зерново кофе, кофейни.
Робуста: смеси для эспрессо (добавляет крепости и крема), растворимый кофе.
Испытать идеальный баланс между чаем и кофе можно благодаря кофе Black Tie.
Заказать кофе Black Tie в местном кафе не так просто, как лате. Но этот напиток достаточно просто приготовить самостоятельно дома даже для начинающих. Кофе Black Tie - это холодный напиток, который подают со льдом
Комментарии