Как приготовить безупречное картофельное пюре: секрет британских поваров

Сварить картофельное пюре может любой и без особых кулинарных навыков. Но приготовить его вкусно дано не каждому.

Чтобы пюре получилось кремообразным, нежным и аппетитным, готовить клубни рекомендуется в курином бульоне, пишет Express.

Для более богатого вкуса в кастрюлю также следует добавить несколько пряностей. Приготовленное по такому рецепту пюре не бывает пресным. Овощ впитывает прекрасный аромат бульона.

Что нужно для приготовления пюре

5 крупных картофелин;

1 луковица;

500 мл бульона или 2 куриных кубика;

50 мл молока;

2 ст. л. сливочного масла;

1 лавровый лист.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Картофельное пюре как в ресторане: шеф-повар раскрыл секрет приготовления

Как приготовить

Очищенный картофель нарезать одинаковыми кружочками. Выложить в остывший бульон. Добавить лавровый лист и разрезанную на половинки луковицу, включить медленный огонь. На большом варить не нужно, иначе клубни проварятся неравномерно.

Показатель того, сколько варить картофель зависит от сорта, но в среднем составляет 25 минут. Если кусочек легко разминается вилкой, он готов. Затем надо слить воду, убрать лавровый лист и лук и накрыть кастрюлю полотенцем на 5 минут.

В еще горячий картофель влить растопленное масло и горячее молоко. Греть жидкость важно для кремового вкуса. Теперь можно приправить массу по вкусу и растолочь до однородности.

Этот базовый метод можно дополнять. Вместо мясного бульона использовать овощной, а молоко заменить сливками. Не бойтесь экспериментировать.

×