Чтобы варить кофе в гейзерной кофеварке на высоком уровне, важно правильно подготовиться к процессу. Подготовка включает подбор качественных ингредиентов, соответствующих принадлежностей, а также соблюдение оптимальных пропорций молотого зерна и воды.
Главное - свежий молотый кофе, чистая питьевая вода и, собственно, само устройство. Дополнительно может потребоваться мерная ложка, термопосуда для подачи напитка и салфетка или полотенце для очистки кофеварки после использования. Если вы сами мелете зерна, понадобится также кофемолка.
Для гейзерной кофеварки лучше выбирать зерна среднего или темного обжаривания. Именно такой кофе дает насыщенный вкус и выразительный аромат. Можно использовать как 100% арабику, так и смеси с робустой - последняя добавляет прочность и кремовую текстуру.
Важно выбирать качественный кофе от проверенных производителей.
Идеальный помол для гейзерной кофеварки - средний, похожий на мелкозернистый песок. Слишком мелкий помол может привести к чрезмерной горечи, а слишком грубый - к водянистому ненасыщенному напитку. Если мелет зерна непосредственно перед приготовлением, выбирайте соответствующий режим на кофемолке.
Количество молотого зерна зависит от размера кофеварки. К примеру, для модели на 3 чашки требуется около 15-18 граммов.
Пошаговая инструкция по приготовлению кофе в гейзерной кофеварке
Налейте воду в нижний резервуар к контрольному клапану - не выше, чтобы избежать чрезмерного давления.
Используйте горячую воду (не кипяток), чтобы сократить время нагрева.
Насыпьте помол в воронкообразный фильтр до самого края. Следите, чтобы кофе не выходил за пределы и не попадал на ободок фильтра, это может нарушить герметичность. Утрамбовать не нужно. Это не эспрессо машина. Кофе должен лежать свободно. Если ее уплотнить, вода не сможет нормально проходить сквозь помол, и это ухудшит вкус или даже испортит кофеварку.
Аккуратно прикрутите верхнюю часть кофеварки к нижней. Убедитесь, что соединение плотное и ровное - без перекосов.
Поставьте кофеварку на плиту. Включите средний или слабый огонь. Высокая температура может привести к "пережаренному" зерну. Если используете электроплиту - выбирайте среднюю мощность.
Варить кофе в гейзерной кофеварке нужно около 4-7 минут, в зависимости от объема кофеварки и силы нагрева. Следите за звуком и визуально - напиток начнет выливаться в верхнюю часть с характерным "шипением".
Когда поток станет равномерным и звук сменится на бульканье - кофе практически готов. Снимите кофеварку с плиты сразу, как только верхний резервуар наполнится. Не оставляйте ее на огне, чтобы не переварить напиток.
Секреты приготовления кофе
Варить кофе в гейзерной кофеварке кажется просто, но несколько маленьких уловок могут сделать вкус напитка еще глубже, более мягким и более ароматным.
Важно очищать кофеварку после каждого использования без моющих средств. Просто хорошо промывать водой. Остатки мыла могут испортить вкус.
Храните молотые зерна в герметичной упаковке и не держите рядом с пряностями или другими ароматными продуктами. Они быстро впитывают запахи.
Не утрамбовывайте помол в фильтре - разрешите воде свободно проходить сквозь молотое зерно.
Снимайте кофеварку с огня вовремя - как только услышите шипение или бульканье. Переваренный кофе имеет горький вкус.
Используйте мягкую или фильтрованную воду, чтобы получить более приятный вкус.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Поддерживает иммунитет и улучшает концентрацию: как грибной кофе влияет на нервную систему
Гейзерная кофеварка - это не только кофейная классика, но и простор для кулинарных экспериментов.
С помощью этого устройства можно сварить кофе, который будет особенным именно для Вас.
Самый распространенный вариант - итальянская классика: молотые зерна средней обжарки без дополнительных ингредиентов. Такой кофе имеет насыщенный вкус и аромат, его подают в маленькой чашке, с сахаром или без.
Для любителей мягких напитков идеально подойдет кофе с молоком или, как его еще называют, "гейзерное латое". Приготовленный напиток смешивают с горячим молоком в пропорции 1:1. При желании можно добавить щепотку корицы или каплю ванильного экстракта - напиток получается нежным и ароматным.
Любителям шоколада стоит попробовать шоколадное мокко.
Перед тем как варить кофе в гейзерной кофеварке, насыпьте в фильтр молотое зерно, 1 чайную ложку какао-порошка и немного сахара. После приготовления добавьте немного теплого молока или сливок - результат вас порадует
Еще один интересный вариант - пряный кофе. Добавьте к молотому кофе щепотку корицы, мускатного ореха или молотого кардамона. Такой напиток обладает глубоким вкусом и приятным согревающим ароматом - идеально для прохладных утренников.
Кофе кортадо незаслуженно долго находится в тени популярных латте и капучино. Испанский кортадо демонстрирует идеальный баланс молока и крепкого эспрессо, дарит заряд энергии и нежную, шелковистую текстуру.
Это идеальный напиток для тех, кому классическое эспрессо кажется слишком резким по вкусу, в то время как заплатка кажется слишком молочным. Готовится очень просто, поэтому попробуйте.
2 
1
Комментарии