Ароматное утро из Марокко: попробуйте завтрак, полный солнца и традиций

В Марокко завтрак - это настоящий ритуал, наполненный благоуханием специй и теплой атмосферой.

Его здесь называют "ftour". Это не просто еда, а особенный момент. Это время, когда семья собирается вместе, чтобы насладиться свежими ароматами, сладостями и горячим мятным чаем.

В отличии от поспешных европейских завтраков, марокканский - это неспешное путешествие по миру вкусов, где каждый элемент имеет свое место. Здесь нет сложных блюд, но есть чувство гостеприимства и солнечного тепла, пишет Gazeta.ua

Типичный марокканский завтрак состоит из горячего мятного чая, свежего хлеба khobz, меда, оливок и одного из видов блинов. Самым популярным является m'semen - квадратный листовой блин. Он готовится на сухой сковороде, затем его щедро поливают растопленным сливочным маслом и медом. Хрустящий снаружи и нежный внутри, он идеально дополняет терпкий чай и дарит ощущение настоящего марокканского утра.

Слоеный блин м'семен

М'семен - это вкусный и сытный блин, который легко приготовить дома.

Ингредиенты:

2 ст. белой муки

1 ст. мелкой манной крупы (семолины)

1/2 ч. л. соли

1/2 ч. л. разрыхлителя

1,5 ст. теплой воды

1/2 ст. масла (для смазки)

сливочное масло и мед (для подачи)

Приготовление

Смешайте муку, манку, соль и разрыхлитель в большой миске. Добавьте тёплую воду и замесите мягкое, эластичное тесто. Замешивайте не менее 10 мин., чтобы оно стало однородным.

Разделите тесто на небольшие шарики (размером с теннисный мяч), смажьте их растительным маслом и оставьте на 15 мин.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Секрет бразильской жизнерадостности: попробуйте рецепт идеального завтрака

На смазанном маслом поверхности раскатайте каждый шарик теста в тонкий, почти прозрачный квадрат. Чем тоньше - тем лучше.

Смажьте квадрат растительным маслом, посыпьте небольшим количеством манки и сложите его, как конверт. Затем сложите снова, чтобы получился небольшой квадрат.

Разогрейте сухую сковороду и обжарьте блинчик с обеих сторон до золотистого цвета.

Подавайте горячим, полив медом и растопленным сливочным маслом.

×