Смачніші за м'ясо: зберігайте рецепт насичених печериць в йогуртово-пряному соусі

7

Фото: Скриншот

Традиційно до шашлика подають овочі на грилі.

Зберігайте рецепт печериць в йогуртово-пряному соусі. Це той самий випадок, коли печериці виходять настільки соковиті і насичені, що м'ясо тихенько стоїть в стороні.

"Соус - це моя окрема любов: ніжний, пряний, з легкою копченою ноткою. І без важкого майонезу", - діляться на сторінці bouquet_of_bruschettas в Instagram.

Печериці в йогуртово-пряному соусі

Інгредієнти:

печериці - 500 г (краще королівські)

йогурт густий (грецький) - 150 г

соєвий соус - 2 ст. л.

оливкова олія - 1 ст. л.

копчена паприка - 1 ч. л.

сухий часник - 1 ч. л.

сіль, перець - на смак

(опційно: лимонний сік - 1 ч. л. або мед - 1 ч. л. для балансу)

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: М'ясо стає ніжним та м'яким у найкоротший час: сім вдалих та простих маринадів для шашлику

Як приготувати

Змішуємо йогурт, соєвий соус, оливкову олію, паприку, сухий часник, сіль і перець. Соус має бути густий і насичений.

Печериці миємо, добре обсушуємо і перемішуємо з соусом, щоб кожен гриб був покритий.

Залишаємо маринуватись у холодильнику мінімум на 2-3 години (ідеально - довше).

Далі:

- або викладаємо в один шар і запікаємо при 180-200°C ~20 хв;

- або нанизуємо на шампури і смажимо як шашлик до рум'яної скоринки.

Перед подачею можна злегка полити оливковою олією або додати ще трохи соусу.

×