Якщо ви досі викидаєте стрілки часнику - дарма. З них виходить одна з найсмачніших літніх заготовок.
Хрусткі, ароматні, з легкою кислинкою - вони чудово смакують до картоплі, м'яса або просто на шматочку свіжого хліба, каже переможниця Мастершеф Ангеліна Бурик.
Часникові стрілки
На 2 банки по 500 мл:
стрілки часнику
8 горошин духмяного перцю
1 ч. л. насіння коріандру
Для маринаду:
600 мл води
24 г солі
36 г цукру
80 мл білого винного оцту 6% (або 60 мл звичайного оцту 9%)
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Готуємо сезонний поживний сніданок: спробуйте омлет з часниковими стрілками
Приготування:
Добре помийте стрілки часнику та наріжте на зручні шматочки.
Банки та кришки помийте й обдайте окропом.
Наповніть банки стрілками. Не потрібно утрамбовувати занадто щільно.
Зверху в кожну банку додайте духмяний перець і насіння коріандру.
У каструлі змішайте воду, сіль, цукор та оцет. Доведіть до кипіння.
Залийте киплячим маринадом банки майже до самого верху та прикрийте кришками.
На дно великої каструлі покладіть складену марлю або кухонний рушник. Поставте банки, налийте теплу воду до рівня "плечиків" банок і після закипання води стерилізуйте 10 хвилин.
Дістаньте банки, щільно закрутіть кришки, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.
Корисні поради:
Найкраще підходять молоді ніжні стрілки.
Якщо використовуєте винний оцет, смак виходить м'якшим і цікавішим. • Через 2–3 тижні стрілки повністю промаринуються й стануть особливо смачними.
Переглянути цей допис в Instagram
Літо - сезон легких страв. Можна максимально швидко готувати страви з сезонних продуктів і худнути з задоволенням.
Переможниця "Зважені та щасливі" та дієтолог-нутриціолог Юлія Науменко пропонує спробувати рецепт, який не зашкодить фігурі.
Суп із фрикадельками та локшиною із селери - чудова ідея, щоб залишатись у формі.
1 
1
Коментарі