Традиционно к шашлыку подают овощи на гриле.
Храните рецепт шампиньонов в йогуртово-пряном соусе. Это тот самый случай, когда шампиньоны получаются настолько сочные и насыщенные, что мясо тихонько стоит в стороне.
"Соус - это моя отдельная любовь: нежный, пряный, с легкой копченой ноткой. И без тяжелого майонеза", - делятся на странице bouquet_of_bruschettas в Instagram.
Шампиньоны в йогуртово-пряном соусе
Ингредиенты:
шампиньоны - 500 г (лучше королевские)
йогурт густой (греческий) - 150 г
соевый соус - 2 ст. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
копченая паприка - 1 ч. л.
сухой чеснок - 1 ч. л.
соль, перец - по вкусу
(опционально: лимонный сок - 1 ч. л. или мед - 1 ч. л. для баланса)
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мясо становится нежным и мягким за короткое время: семь удачных и простых маринадов для шашлыка
Как приготовить
Смешиваем йогурт, соевый соус, оливковое масло, паприку, сухой чеснок, соль и перец. Соус должен быть густым и насыщенным.
Шампиньоны моем, хорошо обсушиваем и перемешиваем с соусом, чтобы каждый гриб был покрыт.
Оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 2-3 часа (идеально - дольше).
Дальше:
- или выкладываем в один слой и запекаем при 180-200°C ~20 мин.
- или нанизываем на шампуры и жарим как шашлык до румяной корочки.
Перед подачей можно слегка полить оливковым маслом или добавить еще немного соуса.
Если вы любите готовить блюда на гриле, сохраните рецепт приготовления скумбрии в ароматном маринаде. Вы не пожалеете. Когда попробуете по вкусу, вам захочется пожарить рыбу таким способом еще. Подаем с маринованным луком и свежей зеленью - будет идеально.
4 
1
Комментарии