Що буде, якщо мʼясо по-французьки та котлету по-київськи обʼєднати: готуємо особливу страву, яка здивує смаком

Звичні м'ясні страви можуть заграти зовсім новими смаками, якщо додати до них трохи кулінарної фантазії. Соковита куряча котлета з карамелізованою цибулею, ніжним сиром брі, солодким ананасом і золотистою хрусткою скоринкою стане для вас відкриттям.

"Перед створенням цього рецепту я надихнувся мʼясом по-французьки і мені захотілись його покращити як візуально так і по смаках, тому я придумав свою версію цієї страви. За основу взяв ідею мʼяса по-французьки, додав ефект з котлети-по київськи, від Франції це карамелізована цибулька та сир Брі", - каже фудблогер Олександро Огороднік.

Котлета по-французьки

Інгредієнти на 1 котлету:

Курячий фарш - 150 г

Сіль, перець до смаку

Карамелізована цибуля

Сир брі - кілька шматочків

Ананас - 1 кільце

Горіхи для подачі

Для хрусткої скоринки на 3 порції:

Майонез - 50 г

Тертий сир (моцарела, гауда) - 50 г

Для карамелізованої цибулі:

Цибуля - 300 г

Олія - для смаження

Сіль - дрібка

Цукор - 2 ст. л.

Білий винний оцет - 2 ст. л.

Вершкове масло - 10 г

Тим'ян - до смаку

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що приготувати з курячого фаршу: рецепт мʼясних кульок з сиром у духовці

Приготування:

Спочатку приготуйте карамелізовану цибулю. Наріжте її тонкими півкільцями та обсмажте на олії до м'якості й легкого золотистого кольору.

Додайте сіль, цукор, білий винний оцет, вершкове масло та тим'ян. Готуйте на невеликому вогні, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м'якою, ароматною та карамелізованою.

Курячий фарш посоліть, поперчіть і сформуйте з нього велику котлету. У центрі зробіть заглиблення, викладіть карамелізовану цибулю та шматочки сиру брі.

Зверху покладіть кільце ананаса. Для скоринки змішайте майонез із тертим сиром і розподіліть суміш по поверхні котлети.

Запікайте до готовності курячого фаршу та утворення апетитної золотистої скоринки. Точний час і температуру автор у рецепті не зазначив, тому орієнтуйтеся на свою духовку та повну готовність м'яса.

Перед подачею посипте горіхами.

Результат: соковита куряча котлета з ніжним сиром, солодкуватою карамелізованою цибулею та хрусткою золотистою скоринкою.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Олександр Огороднік 🇺🇦 (@o_gorodnik)

×