Привычные мясные блюда могут сыграть совершенно новыми вкусами, если добавить к ним немного кулинарной фантазии. Сочная куриная котлета с карамелизированным луком, нежным сыром бри, сладким ананасом и золотистой хрустящей корочкой - станет для вас открытием.
Перед созданием этого рецепта я вдохновился мясом по-французски и мне захотелись его улучшить как визуально так и по вкусам, поэтому я придумал свою версию этого блюда. За основу взял идею мяса по-французски, добавил эффект из котлеты-по киевски, от Франции это карамелизированный лук и сыр Бри, говорит фудблогер Александр Огородник.
Котлета по-французки
Ингредиенты на 1 котлету:
Куриный фарш - 150 г
Соль, перец по вкусу
Карамелизированный лук
Сыр бри - несколько кусочков
Ананас - 1 кольцо
Орехи для подачи
Для хрустящей корочки на 3 порции:
Майонез - 50 г
Тертый сыр (моцарелла, гауда) - 50 г
Для карамелизированного лука:
Лук - 300 г
Масло - для жарки
Соль - щепотка
Сахар - 2 ст. л.
Белый винный уксус - 2 ст. л.
Сливочное масло - 10 г
Тимьян по вкусу
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что приготовить из куриного фарша: рецепт мясных шариков с сыром в духовке
Приготовление:
Сначала приготовьте карамелизированный лук. Нарежьте его тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости и легкого золотистого цвета.
Добавьте соль, сахар, белый винный уксус, сливочное масло и тимьян. Готовьте на небольшом огне, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, ароматным и карамелизированным.
Куриный фарш посолите, поперчите и сформируйте большую котлету. В центре сделайте углубление, выложите карамелизированный лук и кусочки сыра бри.
Сверху положите кольцо ананаса. Для хрустящей корочки смешайте майонез с тертым сыром и распределите смесь по поверхности котлеты.
Запекайте до полной готовности куриного фарша и образования аппетитной золотистой корочки. Точное время и температуру автор рецепта не указал, поэтому ориентируйтесь на свою духовку и готовность мяса.
Перед подачей посыпьте орехами.
Результат: сочная куриная котлета с нежным сыром, сладковатым карамелизированным луком и хрустящей золотистой корочкой.
Переглянути цей допис в Instagram
Если хочется приготовить на ужин что-то действительно сочное, ароматное и сытное, попробуйте курочку в беконе с нежным сливочным соусом.
Румяное филе, помидоры, чеснок, сливки и пармезан прекрасно сочетаются между собой, а лучшее дополнение к такому блюду - нежное взбитое картофельное пюре. Выходит домашний ужин, от которого сложно отказаться.
1 
70
Комментарии