Влітку хочеться легких та водночас поживних страв.
Холодний крем із кабачків у поєднанні зі свіжим козячим сиром та ніжним яйцем-пашот - ідеальний варіант для пізнього сніданку, обіду чи вечері. Така страва поєднує кремову текстуру, свіжість сезонних овочів і вишуканий смак, який приємно здивує навіть гурманів.
Крем із кабачків з козячим сиром та яйцем-пашот
На 2 порції
Інгредієнти:
Для крему з кабачків:
2 середніх кабачка
100 г свіжого козячого сиру
1 невелика цибуля-шалот
Кілька листочків базиліка
Сіль
Перець
Для подачі:
2 яйця
2 скибочки хліба
Кілька подрібнених фундуків
Оливкова олія
Кілька свіжих трав
Пластівці морської солі (fleur de sel)
Перець
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Найніжніші манники з сиром: готуємо автентичний сніданок за рецептом Клопотенка
Приготування:
Наріжте кабачки шматочками.
Обсмажте подрібнену цибулю-шалот на оливковій олії протягом кількох хвилин.
Додайте кабачки та готуйте приблизно 25 хвилин, доки вони не стануть дуже м'якими.
Дайте повністю охолонути.
Змішайте кабачки зі свіжим козячим сиром, базиліком, сіллю та перцем до однорідної маси.
Поставте в холодильник щонайменше на 1 годину.
Наріжте хліб невеликими кубиками та підсмажте їх на сковороді, збризнувши оливковою олією, до хрусткої скоринки.
Зваріть яйця-пашот у киплячій воді з краплею оцту приблизно 2 хвилини.
Подача:
Розлийте охолоджений кабачковий крем по неглибоких мисках.
Обережно покладіть яйце-пашот у центр.
Додайте крутони та подрібнений фундук.
Зверху посипте свіжою зеленню, краплею оливкової олії, дрібкою морської солі та меленим перцем.
Подавайте негайно.
Переглянути цей допис в Instagram
Смачний сніданок можна готувати одразу на два дні вперед.
Зберігайте корисний рецепт сирників, які будуть смачними не лише сьогодні, а й завтра. А головне - не шкодять фігурі.
2 
1
Коментарі