Слишком горячий кофе или чай стать более опасными для здоровья людей.
Соответствующие выводы опубликовали учеными Национального института рака США.
Они свидетельствуют о том, что чрезмерно горячие напитки значительно повышают риск развития плоскоклеточной карциномы пищевода (ESCC), пишет Daily Mail.
Специалисты проанализировали данные более 500 тыс. участников из британского биобанка, указывавших, сколько горячих напитков они потребляют. Оказалось, что те, кто выпивает восемь и более чашек очень горячего кофе или чая ежедневно, имели риск заболеть в 5,6 раза выше людей, которые отказываются от слишком горячих напитков.
Даже меньшие дозы оказались небезопасными. Употребление до четырех чашек "очень горячих" напитков повышало вероятность развития рака в 2,5 раза, от четырех до шести чашек - в 3,7 раза, а от шести до восьми - в 4,8 раза. Для напитков просто "горячей" температуры риски были более низкими, но все равно значительными: от 1,6 раза за четыре чашек до почти трехкратного по восьми и более.
Ученые подчеркивают: температура более 65°C (149°F) может повреждать клетки пищевода. Регулярное термическое раздражение приводит к микроожогам, воспалению и, как следствие, мутациям, провоцирующим рак. Кроме того, ослабленная слизистая становится уязвимой к вредному воздействию алкоголя и табака.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 14 привычек японцев, которые стоит перенять уже сегодня и жить долго и счастливо
Доктор Винсент Хо, гастроэнтеролог из Университета Западного Сиднея, отмечает: "Слишком горячие напитки буквально обжигают ткани пищевода. С течением времени эти повреждения могут трансформироваться в онкологию. Эту связь впервые допустили еще почти 90 лет назад, и нынешние результаты ее подтверждают".
Самая большая проблема - поздняя диагностика: у большинства пациентов болезнь выявляют уже на поздних стадиях, когда пятилетняя выживаемость составляет менее 5%.
Симптомы этого вида рака могут выглядеть невинно: затрудненное глотание, боль в груди, хроническая изжога, похудение без причины, охриплость или кашель. Но они должны стать сигналом для обследования.
Эксперты советуют не отказываться от любимого кофе или чая, а просто разрешать им остыть. Исследование 2018 показало: оптимальная температура для кофе составляет примерно 58°C (136°F) - он безопасен для пищевода и одновременно позволяет насладиться вкусом.
Врачи отмечают: достаточно подождать несколько минут после заваривания - и температура напитка снизится на 10-15°C. А еще лучше - пить маленькими глотками. Именно такие простые шаги могут сберечь здоровье и значительно снизить риски.
Испытать идеальный баланс между чаем и кофе можно благодаря кофе Black Tie.
Заказать кофе Black Tie в местном кафе не так просто, как лате. Но этот напиток достаточно просто приготовить самостоятельно дома даже для начинающих. Кофе Black Tie - это холодный напиток, который подают со льдом.
1 
1
Комментарии