Когда хочется не просто завтрак, а что-то по-настоящему особенное - стоит попробовать дерун с лососем и крем-сыром.
Такой вариант от ресторатора Миши Кацурин имеет красивый вид, но готовится гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.
Дерун с лососем и кремом
Приготовление: 20 минут
Понадобится:
Дерун:
Картофель 300
Яйцо 1 шт
Картофельный крахмал 2 ст.л.
Сухой чеснок
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки - 40 мл
Для начинки:
Лосось холодного копчения 80 г
Яйцо 1 шт
Крем-сыр 30 г
Сметана 30 г
Сок лимона 40 г
Соль, перец по вкусу
Укроп – 5 г
Петрушка - 5 г
Микс салата - 20
Оливковое масло - 10
Как приготовить
Картофель натираем на терке и отжимаем. Добавляем яйцо, специи, крахмал и перемешиваем. Жарим как один большой дерун на среднем огне. 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Яйцо отвариваем 6 минут - чтобы желток еще был немного жидким. Лосось просто режем как удобно.
Крем-сыр смешиваем со сметаной и мелко рубленой петрушкой и укропом.
Добавляем соль, перец, лимонный сок и тщательно перемешиваем.
Микс салата заправляем оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем.
Собираем. На тарелку выкладываем наш дерун. Сверху смазываем крем-сыром со сметаной и зеленью, затем выкладываем лосось, яйцо и украшаем миксом салата.
Переглянути цей допис в Instagram
Когда нет сил, идей, что приготовить, но хочется чего-нибудь красивого и вкусного, попробуйте рецепт простейшего овощного пирога.
Летом это топовая семейная выпечка. Хрустящее слоеное тесто, нежная заливка и овощи, которые можно менять под свой холодильник. Но со спаржей он особенно прекрасен.
3 
1
Комментарии