20 июля в мире отмечают Международный день мороженого. Этот десерт ассоциируется с летом и детством.
Также это прекрасная возможность попробовать приготовить домашнее мороженое собственноручно.
Gazeta.ua подготовила три рецепта мороженого, которые обязательно стоит попробовать этим летом.
Мороженое Пломбир
Ингредиенты
3 желтка
150 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара 10 г.
100 мл молока
500 мл жирных сливок (не менее 33% жирности)
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Главный десерт лета: как приготовить клубничное мороженое из греческого йогурта
Приготовление
В кастрюле (с толстым дном) соединяем желтки, сахарную пудру и пакетик ванилина или ванильного сахара. Перемешиваем до однородности и вливаем молоко.
Ставим на самый маленький огонь и варим, постоянно помешивая до консистенции сгущенки. Доводить до кипения массу нельзя ни в коем случае.
Снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры, периодически помешивая.
Когда масса полностью остыла, только тогда начинаем работать со сливками.
Сливки должны быть хорошо охлаждены. Взбиваем холодные сливки до плотных пиков, начиная с малых оборотов.
В чашу со взбитыми сливками выкладываем остывшую заварную массу и осторожно перемешиваем до однородности.
Получившуюся смесь переливаем в контейнер и отправляем в морозильную камеру.
В первые три часа необходимо 5-6 раз достать емкость и тщательно перемешать.
Переглянути цей допис в Instagram
Мороженое из персиков
Ингредиенты:
Йогурт;
Персики;
Мед;
Фисташки (по желанию).
Приготовление:
Персики предварительно заморозить.
Йогурт вылить в глубокую миску, персики натереть на мелкую терку и преодолевать до йогурта.
По желанию украсить медом и фисташками.
Мороженое из киви, которое реально освежает
Ингредиенты (2-3 порции):
киви - 3-4 шт.
банан - 1 большой
греческий йогурт - ~150 г.
мед/сироп по желанию
чиа или мак - опционально
Приготовление
Киви и банан порезать и заморозить (минимум на несколько часов).
Далее - в блендер вместе с йогуртом. Взбить в кремовую текстуру. Добавить топпинг по желанию.
Можно есть сразу как нежное soft-мороженое или поставить еще немного в морозилку – будет более плотное.
Нюансы, которые решают все:
банан здесь не просто "ингредиент", а текстура и сладость
если блендер "не тянет" - добавьте немного молока.
Мороженое из авокадо - это необычный, но очень вкусный десерт, который покорит ваше сердце. Благодаря своей кремовой текстуре, авокадо идеально подходит для приготовления мороженого.
Веганский рецепт, который не содержит молочных продуктов и яиц, делает этот десерт не только вкусным, но и полезным. Его легко и быстро приготовить на дому.
4 
1
Комментарии