Чіа-пудинг на сніданок: чому день потрібно починати із цієї страви

Чіа-пудинг - це не просто модний сніданок із соцмереж, а справжня знахідка для тих, хто піклується про своє здоров'я.

Він наповнює енергією, дарує відчуття ситості надовго та підтримує роботу травної системи завдяки великій кількості клітковини.

А ще його можна приготувати заздалегідь - і вранці просто насолоджуватися корисною стравою, пише Еating well.

Чим корисний пудинг з насіння чіа

Містить багато клітковини

Насіння чіа може бути крихітним, але воно містить велику кількість клітковини. Лише близько 2 столових ложок містить вражаючі 10 грамів харчових волокон - приблизно 36% від рекомендованої добової норми для більшості дорослих.

Рецепт передбачає 2 столові ложки насіння чіа разом із фруктами, що збільшує клітковину до 11 грамів на порцію.

Більшість клітковини в насінні чіа - це розчинна, яка утворює гелеподібну речовину в кишківнику, яка уповільнює травлення та сприяє ситості.

Експерт з харчування Венді Базіліан розповіла, що ця гелеподібна клітковина затримує спорожнення шлунка, сприяє регулярній дефекації та може сприяти відчуттю ситості після їжі.

Дослідження показали, що чіа має здатність перетворювати глюкозу на вуглеводи з повільним вивільненням і підтримувати вас ситішим довше, ніж льон.

Багатий омега-3 жирними кислотами

Насіння чіа є одним із найкращих рослинних джерел омега-3 жирних кислот, які підтримують серце, мозок і загальний стан здоров'я. У них особливо багато АЛК (альфа-ліноленової кислоти), яку організм може перетворювати в інші важливі омега-3.

Високе споживання АЛК було пов'язане зі зниженням запалення, зниженням холестерину та ризику серцевих захворювань. Для тих, хто дотримується більш рослинної дієти, насіння чіа - це простий спосіб задовольнити потребу в омега-3 лише 2 столовими ложками на день.

Легкість приготування

Чіа-пудинг може бути одним із найпростіших сніданків, які ви можете приготувати. Для цього не потрібно готувати, лише швидко розмішати насіння чіа в улюбленому молоці та дати трохи постояти в холодильнику.

Після охолодження протягом кількох годин або ночі насіння вбирає рідину та стає кремовою, схожою на пудинг. Він добре зберігається в холодильнику до трьох днів, що робить його ідеальним для приготування кількох пудингів заздалегідь.

Спробуйте змішати різні фрукти, такі як нарізані банани, ягоди або персики, різні горіхи, такі як мигдаль, фісташки або волоські горіхи. Додайте дрібку кориці або какао-порошку для додаткового смаку.

Щоденна рекомендована кількість клітковини коливається від 25 до 38 грамів залежно від віку та статі. Чіа-пудинг - чудовий спосіб почати день із клітковини, але важливо віддавати перевагу клітковині протягом усього дня.

Способи споживати більше клітковини

Вибирайте цільнозернові продукти: заміна білого хліба, макаронних виробів і рису на цільнозернові сорти - це невелика зміна, але з часом може мати суттєве значення. Спробуйте такі варіанти, як кіноа, коричневий рис, булгур або цільнозерновий хліб.

Наповніть половину тарілки фруктами та овочами: овочі та фрукти, особливо якщо ви їсте шкірку, є чудовим джерелом клітковини. Прагніть додавати фрукти чи овочі до кожного прийому їжі та змішуйте кольори, щоб отримати більше поживних речовин

Не забувайте про бобові: сочевиця, чорна квасоля і нут багаті як клітковиною, так і рослинним білком. Це простий, бюджетний спосіб збільшити споживання клітковини. Додавайте їх у супи, рагу чи салати.

×