Цього сезону на мангалі з'явився новий фаворит - лаваш-кебаб. Соковите м'ясо, аромат диму і хрусткий лаваш, який підсмажується до золотистої скоринки, - усе це поєднується в одній простій, але неймовірно смачній страві. Готується швидко, виглядає апетитно і зникає зі столу ще гарячим.
"Весь смак тут вирішують спеції. Додаю їх і в фарш, і в соус, щоб зібрати один цілісний смак. Щоб м'ясо було соковите, додаю перець, цибулю, зелень та трохи води", - розповідає на своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Андрій Петренко і показав як приготувати лаваш-кебаб у духовці.
Лаваш-кебаб
Фарш (свинина + курка), але можна будь-яке - 1000 г
Перець болгарський - 100 г
Цибуля - 100 г
Петрушка - 40 г
Спеції AP CHEF "Парфум для м'яса" - за смаком
Вода - 200 г
Сіль - 10 г
Лаваш - 300 г
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Смачніші за м'ясо: зберігайте рецепт насичених печериць в йогуртово-пряному соусі
Приготування
До фаршу додаємо перець, цибулю, петрушку, спеції, сіль і воду добре вимішуємо.
Викладаємо фарш на лаваш, формуємо шар.
Нарізаємо на шматки і нанизуємо на шпажки.
Запікаємо при 220°C 15-20 хв до рум'яної хрумкої скоринки та з м'якістю всередині.
Переглянути цей допис в Instagram
Якщо любите готувати страви на грилі, збережіть рецепт приготування скумбрії у ароматному маринаді. Ви не пошкодуєте. Коли спробуєте на смак, вам захочеться посмажити рибу таким способом ще. Подаємо з маринованою цибулею та свіжою зеленню - буде ідеально.
9 
1
Коментарі