Перед смаженням сосисок кулінари надрізають їх у кількох місцях.
Хтось гадає, що це для краси аби сосиски мали апетитний вигляд. Вони справді набувають цікавішого зовнішнього вигляду. Втім, така обробка продукту має й цілком практичне значення, пише Pixelinform.
Якщо плануєте посмажити ковбасні вироби на сковороді, то на продукті потрібно зробити надрізи. Не варто опускати цей крок, навіть якщо зовнішній вигляд страви не має для вас особливого значення.
Надрізування має і практичний ефект. Ці отвори потрібні і для більш рівномірного прожарювання страви. Якщо на сосисках не буде "смужок", то при швидкому обсмажуванні продукт може залишитися сирим та холодним усередині.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Мюнхенські ковбаски довершують лимонною цедрою
Для таких сосисок доведеться збільшити силу вогню або час приготування. У першому випадку є ризик того, що поверхня ковбасного виробу пригорить і почорніє. А у другому - ковбаска висохне і буде вже не такою смачною.
Сосиски вважають найшвидшим перекусом чи повноцінним додатком до гарніру. Але не кожний знає, як правильно варити сосиски. Одні вважають, що оболонку обов'язково потрібно заздалегідь знімати перед тим, як закинути сосиски в воду, що кипить. Інші кажуть, що це можна не робити.
Кулінари кажуть, що перед термічною обробкою знімати плівку не треба.
2 
1
Коментарі