Що приготувати з фаршу: три рецепти, які завжди виручають, коли обмаль часу

8

Фото: pinterest

Фарш стає справжнім порятунком для зайнятих господинь, коли часу мало, а потрібно швидко приготувати сімейну вечерю після насиченого дня.

Є безліч рецептів, в яких фарш є основним інгредієнтом. Пропонуємо три ідеї, які урізноманітять меню.

Картопляна запіканка з фаршем

 

Інгредієнти:

1,5 кг картоплі;

1/4 пачки вершкового масла (50 г);

1 яйце;

0,5 кг фаршу;

200 г цибулі;

3 зубчики часнику;

100 г твердого сиру;

0,5 ч. л. солі для фаршу + сіль за смаком для картоплі;

олія.

Як приготувати

Картоплю потрібно почистити і відварити (солити наприкінці варіння), пом'яти. Подрібнену цибулю змішати з фаршем, додати сіль, обсмажити на олії, наприкінці покласти дрібно рубаний часник.

Остигле пюре змішати із сирим яйцем. У форму для запікання покласти половину пюре, потім - обсмажений фарш, а на нього - другу частину пюре. Зверху присипати натертим сиром. Запікати в духовці близько 20 хвилин за 200°С.

"Гнізда" з фаршу

 

Інгредієнти:

500 г фаршу;

1 цибулина;

1 яйце;

сіль і чорний мелений перець;

"гнізда" з макаронів - 8-10 шт;

соняшникова олія;

1 зубчик часнику;

твердий сир;

зелень.

Для соусу:

180 г сметани;

1 ст. л. томатної пасти;

300 мл води (гарячої);

сіль;

базилік сушений (за бажанням).

Як приготувати

Фарш змішати з подрібненою цибулею, додати яйце, сіль, перець, усе перемішати. Зробити фрикадельки розміром під макаронне "гніздо". Макаронні "гнізда" викласти на сковорідку з олією. Поверх покласти фрикадельки.

Для соусу змішати сметану, томат-пасту і воду, посолити, додати базилік (за бажанням), перемішати. Вилити на сковорідку, готувати під кришкою 20-25 хвилин. Наприкінці готування поспати натертим сиром, рубаним часником і зеленню. Знову накрити кришкою на кілька хвилин - сир має розплавитися.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Лінива лазанья з лаваша: зберігайте швидкий рецепт італійської ситної вечері

Закритий пиріг з фаршем

 

Інгредієнти:

1 склянка кефіру;

2 яйця;

1 склянка борошна;

0, 5 ч. л. солі;

0,5 ч. л. соди.

ля начинки:

300 г фаршу;

1 цибулина;

сіль, чорний мелений перець (інші спеції).

Як приготувати

У кефір додати соду, перемішати, залишити на 5 хвилин. Посолити, вбити яйце і всипати борошно. Перемішати. Фарш з'єднати з подрібненою цибулею, обсмажити.

Форму для випічки викласти пергаментом і вилити тісто (трохи більше половини). Зверху покласти фарш і розрівняти. Потім акуратно залити тістом, яке залишилося.

Посипати за бажанням кунжутом. Випікати в розігрітій до 180°С духовці близько 40 хвилин.

×