Без обид: как деликатно отказаться от блюда за столом

Иногда за праздничным столом или в гостях подают блюда, которые не по вкусу. Отказаться неудобно, а заставлять себя есть - еще хуже.

Этикет имеет простые и деликатные решения, которые помогут сохранить хорошие отношения и комфорт.

"Нет, спасибо!"

В ресторане, когда официант пытается положить на вашу тарелку то, что вы совсем не хотите есть, достаточно сказать: "Нет, спасибо!" или посмотреть в глаза и отрицательно покачать головой.

Когда каждый из гостей в ресторане заказывает блюда из меню самостоятельно, можно попытаться попросить приготовить понравившуюся вам без лука, сыра, помидоров или другого ингредиента. Только не стоит обращать на это внимание всех за столом, достаточно тихо обсудить все с официантом.

Если же вы решили, что не хотите больше пить алкоголь, просто попросите не доливать вина в ваш бокал. Ни в коем случае не накрывайте его рукой и не переворачивайте.

Не ковыряйтесь в тарелке

Ситуация усугубляется, если вы в гостях, а обед приготовила сама хозяйка. Вопреки устаревшему мнению, что нужно обязательно попробовать все, чтобы не обидеть хозяйку, современный этикет гораздо более гибок. Если вы видите на столе блюдо с не употребляемым ингредиентом, просто не кладите его себе в тарелку. Это гораздо лучше, чем потом оставлять пищу неприкосновенной.

Невежливо поддевать вилкой отдельные кусочки из салата, подносить их к глазам, пристально рассматривать со всех сторон и демонстративно выяснять, есть ли в блюде грибы, чеснок или что-то еще, что вам не нравится.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вы всю жизнь ели хлеб неправильно: вот как это делают по этикету

Если вам категорически противопоказан какой-то продукт из-за аллергии, а вы его уже положили себе, просто аккуратно отодвиньте его на край тарелки, не привлекая к этому внимания.

Чтобы хозяйка не настаивала на дегустации, лучше тихонько шепните ей, что вам этого нельзя, или сошлитесь на рекомендации врача. Только не углубляйтесь в рассказе о том, как один овощ вызывает у вас икот, а другой провоцирует газообразование.

Предупрежден - значит, вооружен

Существует устаревшая мысль, что сообщать хозяйке о своих вкусовых предпочтениях невежливо. В действительности, в современном мире все наоборот.

Предупредить заранее о серьезных ограничениях (аллергии, вегетарианстве, непереносимости определенных продуктов) - это проявление уважения и к хозяевам, и к себе. Это помогает избежать неудобной ситуации для всех за столом, когда вы не сможете ничего есть, а хозяйка будет чувствовать себя виноватой. Конечно, делать это нужно тактично. Не стоит требовать отдельное меню, достаточно сказать: "Хочу предупредить, что у меня аллергия на орехи. Пожалуйста, не беспокойтесь, просто сообщите, если они где-нибудь есть". Или: "Я не ем мяса, но очень обрадуюсь салатам и гарнирам". Такой подход гораздо лучше, чем молча сидеть над полной тарелкой, создавая неудобства и себе, и друзьям.

"Неужели вам не понравилось?"

Если же вы принимаете гостей и видите, что человек что-то не ест, не заставляйте его пробовать насильно! Спрашивать "Неужели вам не понравилось это блюдо?" тоже не стоит. Даже если это так, ваши друзья не захотят сказать правду, и вы вряд ли хотите ее услышать.

Если гость отказался, это не значит, что вы не умеете готовить. Возможно, ваш приятель вчера отравился или у него обнаружили какое-нибудь заболевание. Вам и другим гостям вряд ли будет приятно слушать откровенные подробности из чужой личной жизни, а на обсуждение болезней за столом и подавно наложено табу. И тем более ни в коем случае не стоит заставлять человека пить, настаивать на "штрафной" или уговаривать выпить еще по последней рюмочке.

×