В каком йогурте больше всего кальция: ответ вас удивит

Греческий йогурт в здоровом питании уступает другому.

Лидером становится болгарский йогурт, который может быть одним из ключевых пищевых трендов ближайших лет, пишет Mindmegette.

Болгарский йогурт имеет слегка кисловатый вкус. В отличие от греческого, он не подвергается интенсивной фильтрации, благодаря чему может содержать больше минералов, включая кальций.

Известность греческого йогурта объясняется его высоким содержанием белка. Кроме того, в нем меньше сахара и углеводов, что отлично подходит для худеющих и просто поклонников здорового питания.

Основные отличия между этими двумя йогуртами заключаются в способе производства и составе:

Текстура: греческий йогурт более густой, болгарский - более мягкий и кремовый;

Белок: в греческом йогурте его больше;

Кальций: болгарский йогурт содержит большее количество кальция;

Пробиотики: болгарский йогурт богат уникальными бактериями, полезными для кишечника.

Также важно, что греческий йогурт более концентрирован из-за фильтрации, тогда как болгарский сохраняет более "естественный" состав молока.

Как употреблять болгарский йогурт

Несмотря на кисловатый вкус, его легко адаптировать к разным блюдам.

Его можно сочетать с фруктами, гранолой, есть как питательный завтрак с овсянкой.

Он также отлично подходит для выпечки, делая тесто более мягким и сочным - его используют в пирогах, блинах или банановом хлебе, а также в качестве заменителя сметаны.

Кроме того, йогурт хорошо подходит для маринадов, помогая сделать мясо более нежным. Его можно использовать в блюдах с курицей или специями.

×