Теряют пользу и не усваиваются: какие популярные продукты не стоит есть вместе

Некоторые сочетания продуктов просто идеальны: молоко и печенье, морковь и хумус, курица и вафли, бекон и яйца.

Однако других популярных пар продуктов лучше избегать, пишет Realsimple.

С точки зрения питания, "определенные соединения могут блокировать усвоение витаминов и минералов", объясняет диетолог Эйвери Зенкер.

Для оптимального усвоения питательных веществ вам следует обратить внимание на сочетание продуктов, особенно если вы придаете приоритет потреблению определенного питательного вещества; людям с дефицитом питательных веществ может быть рекомендовано избегать определенных сочетаний продуктов.

Есть шесть комбинаций продуктов, которые следует избегать одновременно, по мнению врачей.

Молоко с цитрусовыми

Смешивание молока с цитрусовыми (апельсиновым соком, лимоном и т.п.) может привести к сворачиванию молочных белков, что может привести к дискомфорту в пищеварении или вздутии живота, говорит Зенкер.

Свертывание происходит потому, что лимонная кислота в цитрусовых приводит к слипанию казеиновых белков в молоке. Такое свернутое молоко может быть труднее перевариваться и может привести к таким симптомам, как газы, вздутие живота, боли в желудке или несварение желудка.

Темный шоколад и молоко

Даже самые вкусные сочетания могут быть вредными. "Сочетание темного шоколада с молоком фактически нивелирует его пользу для здоровья сердца", - объясняет кардиолог Элизабет Клодас.

Флавоноиды в высококачественном темном шоколаде (с содержанием какао более 70%) помогают снизить кровяное давление и улучшить здоровье сердца, но белки молока блокируют усвоение организмом. Молоко уничтожает те же соединения, которые делают темный шоколад таким полезным для вас.

Кофе с бананами

"Утром требуется быстрый и удобный завтрак. Сочетание кофеина и быстроусвояемых углеводов создает иллюзию устойчивой энергии", - объясняет Сухаул Риверия, основатель Alkaline Herb Shop.

Но как только уровень сахара в крови падает, этот приток энергии резко падает, оставляя вас более истощенными, чем раньше. Начните свое утро со стакана воды и здорового белка (например, яичные), прежде чем наслаждаться кофе и углеводами.

Лапша быстрого приготовления и соевый соус

Добавление соевого соуса (или других ингредиентов с высоким содержанием натрия) в лапшу быстрого приготовления может внести тысячи миллиграммов натрия в ежедневное потребление, что делает почти неизбежным чрезмерное потребление натрия", - говорит Зенкер. того, обезвоживание может еще больше усугубить эти симптомы.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Завтраки долгожителей: какие продукты полезнее всего сочетать с утра

Арахисовая паста с рисовыми лепешками

Рисовые лепешки - отличный способ добавить текстуры кремовым смесям, таким как арахисовая паста, но они не обеспечат достаточной сытости, чтобы поддерживать уровень энергии в течение дня. "Это сочетание быстро действует и еще быстрее исчезает", - говорит Ривера.

Без клетчатки или сложных углеводов ваш организм сжигает их в считанные минуты, оставляя вас уставшими и стремящимися большего. Обязательно избегайте таких закусок в напряженные дни.

Алкоголь и кофеин

Алкоголь и кофеин часто сочетаются (привет, эспрессо мартини), не зная, как они влияют на мозг и тело.

"Кофеин является стимулятором, тогда как алкоголь является депрессантом, поэтому кофеин может маскировать некоторое восприятие алкогольного опьянения, заставляя человека чувствовать себя менее подавленным, чем он на самом деле", - говорит Зенкер.

Этот эффект может привести к увеличению потребления алкоголя. Независимо от того, получаете ли вы кофеин из чая, кофе или энергетических напитков, избегайте употребления этих напитков одновременно с алкоголем.

×