Специя №1 для здоровья сердца, мозга и кишечника: что добавить в ежедневный рацион

Здоровье мозга, сердца и кишечника можно укрепить с помощью обычной специи.

Диетологи убеждены, что куркума имеет потенциальные преимущества и является пряностью номер 1 для общего здоровья. Куркума относится к семейству имбирных и наиболее известна своим биоактивным соединением, куркумином, природным полифенолом, ответственным за многие исследованные биологические эффекты куркумы, включая его антиоксидантную и противовоспалительную активность, пишет Real Simple.

Как куркумин поддерживает здоровье мозга, сердца и кишечника

Благодаря своей способности бороться с воспалением и нейтрализовать свободные радикалы считается, что куркумин играет определенную роль в снижении риска хронических заболеваний со временем.

Окислительный стресс может активировать воспалительные пути, а хроническое воспаление может генерировать большее количество оксидативного стресса, создавая цикл обратной связи, который со временем способствует развитию хронических заболеваний, говорит диетолог Иоганна Кац.

Длительный оксидативный стресс и хроническое воспаление низкой степени принимают участие в биологии сердечно-сосудистых заболеваний, прогрессировании рака, инсулинорезистентности и нейродегенеративных состояний.

Что касается здоровья сердца, считается, что противовоспалительные сигнальные и антиоксидантные свойства куркумина помогают уменьшить атеросклероз, являющийся накоплением бляшек в артериях, а также сосудистый стресс, касающийся нагрузки на кровеносные сосуды, путем снижения ключевых воспалительных биомаркеров.

Куркумин также поддерживает пищеварение. Он может помочь укрепить кишечный барьер, поддерживая выработку слизи. Более здоровый барьер может уменьшить нежелательную проницаемость и поддерживать нормальную пищеварительную и иммунную функцию.

Куркумин также может влиять на состав и активность кишечного микробиома, и исследования показывают, что он может способствовать микробному разнообразию и поддерживать рост полезных бактерий, способствуя более сбалансированной микробной среде в целом.

Одна из самых простых и распространенных стратегий улучшения биодоступности куркумина - это сочетание его с черным перцем. Черный перец содержит пиперин, который, как сообщается, увеличивает биодоступность куркумина примерно в 20 раз или на 2000%.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Секрет в специях: какие приправы сделают любой суп вкуснее

Куркумин жирорастворим, то есть он лучше усваивается, если его употреблять вместе с пищевыми жирами, особенно с источниками омега-3. Источниками омега-3 являются жирная рыба, такая как лосось или сардины, семена льна, семена конопли и грецкие орехи.

Сколько куркумы нужно есть в день

Умное и в целом безопасное количество куркумы в еде составляет примерно от половины до одной чайной ложки, примерно от одного до трех граммов в день.

Простые способы введения куркумы в ежедневный рацион

Куркума - это универсальная, ароматная специя, которая может легко попасть ко всем видам блюд.

Попробуйте куркуму в золотистом молочном лате, посыпьте ее в ананасово-кокосовом смузи, смешайте с пикантной овсянкой, используйте в курином и овощном карри или добавьте во время приготовления зерновых, таких как коричневый рис или киноа.

×