Как правильно сочетать продукты, чтобы получить максимум пользы

4

Фото: instagram.com/zhukovska_liubov

Чтобы получать от еды не только удовольствие, но и максимум пользы, важно знать, какие продукты "дружат" между собой.

Правильные сочетания помогают лучше усваивать витамины, поддерживают пищеварение и даже укрепляют иммунитет.

Удачное комбо усиливает всасывание витаминов и минералов в несколько раз, пишет на своей странице в Іnstagram нутрициолог Любовь Жуковская и делится идеальными сочетаниями продуктов в блюдах.

Удачные сочетания

Железо + Витамин С: печень, говядина, красное мясо + ягоды, лимон, болгарский перец.

Витамин С помогает превращать трехвалентное железо в двухвалентную форму, которую организм реально может усвоить.

Белок + Клетчатка (овощи, листья): курица, яйца, тунец + брокколи, морковь, зелень.

Овощи облегчают пищеварение белка, поддерживают микробиом и дают более длинное ощущение сытости.

Омега-3+ Антиоксиданты: лосось, чиа, льняное семя+шпинат, ягоды, лимон.

Антиоксиданты предотвращают окисление жирных кислот и помогают им работать для клеток.

Магний+Витамин B6: орехи, семена, какао+банан, авокадо, курица.

Витамин B6 активирует магний и помогает ему попадать внутрь клеток, поэтому комбинация особенно полезна для нервной системы и сна.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какие фрукты и овощи полезнее всего есть в ноябре и с чем сочетать

Неудачные сочетания

Железо + кофе/черный чай

Танин в кофе блокирует усвоение железа. Если любите кофе - пейте через 40-60 мин после еды.

Белок + крахмалистые гарниры (картофель, макароны)

Такое сочетание тяжело усваивается, перегружает поджелудочную и вызывает усталость после еды.

Омега-3+фастфуд, трансжиры

"Плохие жиры окисляют Омегу-3 - вместо пользы получаете воспаление.

Магний + алкоголь или избыток кофеина

Алкоголь и кофе резко снижают уровень магния даже если вы его принимаете в добавках.

Сохраните эту шпаргалку, чтобы не просто есть, а усваивать максимум пользы из каждого блюда.

×