Есть продукты, которые просто созданы друг для друга: запеченный баклажан, сладкий помидор, нежная моцарелла и немного чесночного соуса.
Когда хочется приготовить на ужин что-то теплое, сочное и одновременно несложное, попробуйте баклажанное капрезе. Это сытное блюдо отлично подойдет для всей семьи. Готовится без лишних хлопот, что обязательно захочется повторить рецепт еще не раз.
Баклажанное капрезе
Ингредиенты
1 большой баклажан
1-2 помидора
100-125 г моцареллы
2 ст. л. густого йогурта
1 зубчик свежего чеснока
провансальские травы
оливковое масло
свежий базилик
соль и перец по вкусу
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сливочный киш с беконом и моцареллой: готовим перекус с сезонными овощами
Приготовление
От баклажана отрезаем примерно ¼ со стороны хвостика. Основную часть кладем срезом вниз на сухой пергамент и запекаем при 200°C примерно 25-30 минут до мягкости.
Немного охлаждаем. Ложкой вынимаем часть мякоти, оставляя тонкий слой у кожуры.
Для соуса смешиваем йогурт, свежий чеснок, прованские травы, соль и перец по вкусу.
В баклажан выкладываем немного соуса, кусочки помидора и моцареллы. Запекаем еще 7-10 минут, пока сыр не расплавится.
Готовый баклажан поливаем оливковым маслом, присыпаем прованскими травами и подаем со свежим базиликом.
Переглянути цей допис в Instagram
Если обычная паста с сыром уже немного надоела, приготовьте ее по-новому - из ригатони, сочным мясным соусом, нежным бешамелем и обилием сыра.
Макароны выкладываются вертикально и запекаются до румяной корочки, поэтому блюдо получается не только вкусным, но и эффектным. А главный секрет - не переварить ригатони, чтобы они остались упругими и хорошо держали начинку.
1 
44
Комментарии