Как правильно хранить бананы, чтобы они долго не чернели и не теряли вкус

Чтобы бананы оставались надолго вкусными и не чернели, нужно знать несколько правил хранения.

Оптимальная температура для тропического фрукта - 18-20°C. При такой температуре бананы созревают равномерно и сохраняют свежесть дольше, говорится на канале проект Kitchen Tips OnLine.

Если бананы уже перезрели, их можно положить в холодильник на несколько дней, чтобы замедлить порчу.

Нарезанные бананы также лучше хранить в холодильнике, чтобы они не потемнели. Хотя лучше всего - в морозильной камере.

Храните бананы вдали от прямых солнечных лучей.

Не храните бананы рядом с яблоками, грушами или помидорами. Эти фрукты выделяют этилен, ускоряющий созревание бананов.

Разделите зеленые бананы на грозди. Так они созревают более умеренно.

Оберните хвостики бананов пищевой пленкой или фольгой. Это поможет замедлить процесс созревания.

Как сохранить бананы свежими и не дать им почернеть

Температура: храните бананы при комнатной температуре (18-20°C) вдали от прямых солнечных лучей. Избегайте холодильника, поскольку он ускоряет потемнение.

Разделение: отделите зеленые бананы от спелых. Спелые бананы выделяют этилен, ускоряющий созревание зеленых.

Подвеска: подвесьте бананы за хвостики. Это уменьшает давление на них и замедляет процесс порчи.

Упаковка: оберните хвостики бананов пищевой пленкой или фольгой. Это замедляет выброс этилена.

Поместите бананы в бумажный пакет или картонную коробку.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Две причины, почему нужно мыть бананы

Выбирайте зеленоватые бананы. Они дольше сохраняются и созревают дома, когда вам это нужно.

Используйте спелые бананы в первую очередь.

Замораживайте очищенные и нарезанные бананы для смузи, выпечки или других рецептов. Целые бананы можно заморозить для приготовления бананового пюре.

Продукты, замедляющие почернение:

Лимонный сок: сбрызните нарезанные бананы лимонным соком, чтобы замедлить потемнение.

Уксус: добавьте немного уксуса в воду, в которой вы будете хранить нарезанные бананы.

Пищевая сода: посыпьте бананы небольшим количеством пищевой соды, чтобы нейтрализовать вызывающие потемнения кислоты.

×