Специи могут превратить обычное блюдо в ресторанный шедевр или, наоборот, испортить даже самые дорогие ингредиенты.
Чтобы еда действительно смаковала, важно знать, какие приправы подчеркивают мясо, какие "дружат" с овощами, а какие раскрывают десерты.
Для мяса смело используйте красный, черный или ароматный перец, а также гвоздику, майоран, чабрец, тмин, куркуму, лук или орегано.
Птица, безусловно, будет лучше, если добавить к ней майоран, розмарин, шалфей, базилик и чабрец.
Рыбе традиционно подходят лавровый лист, белый и ароматный перец, имбирь, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп и тот же чабрец.
Если вы планируете готовить на гриле, то не забудьте про красный и ароматный перец, кардамон, чабрец, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь и острый чили.
Дичь нуждается в особом подходе, поэтому здесь пригодятся чабрец, душица, душистый и красный перец, а также можжевельник.
Для наваристого рагу идеальными компаньонами станут красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный и ароматный перец, мускатный орех и гвоздика.
А вот рекомендации по овощам в нашем списке имеют отчетливый восточный акцент, что может приятно удивить любителей экзотики. Для капусты предлагаем использовать кориандр, фенхель, кумин и семена черной горчицы. Картошку вместо привычного нам укропа советуем приправлять кориандром, куркумой и асафетидой, что придаст блюду индийского колорита.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пять ошибок, которые портят вкус жареного мяса: что делаем не так
К бобовым можно добавить кумин, асафетиду, имбирь, перец, кориандр и мяту.
В маринады, особенно при приготовлении дичи и рыбы, обычно кладут лавровый лист, ягоды можжевельника и веточки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Фрукты, соки и компоты раскроют свой аромат благодаря корице, гвоздике, имбирю, бодяну и кардамону.
Для паштетов гурманы выбирают белый перец, имбирь, лавровый лист, гвоздику, корицу, кардамон и даже бодян.
Ну и, конечно же, выпечка станет неотразимой, если использовать гвоздику, корицу, бодян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновую цедру, анис, кунжут, мак или ваниль.
Если нет под руками лекарства, а давление резко "прыгнуло" вверх, попробуйте другие методы, которые помогут снизить его мгновенно.
Некоторые специи не только придают аромат блюдам, но и очищают сосуды и помогают нормализовать артериальное давление.
Врачи советуют включать эти три пряности в ежедневное меню, чтобы поддержать здоровье сердца и сосудов без лекарства.
3 
1
Комментарии