Яйца ранчеро: завтрак-праздник из Мексики, который легко приготовить дома

Мексиканская кухня, известная своим темпераментом, имеет идеальный вариант для завтрака - Huevos Rancheros, что переводится как "яйца в стиле ранчо".

Это блюдо является классикой в Мексике, где традиционно готовят в сельской местности для работников ферм. Оно дарит не только энергию, но и настоящее гастрономическое удовольствие, пишет Gazeta.ua

Основная идея - это яйца, обжаренные на хрустящей кукурузной тортилье и щедро политые острым томатным соусом, который называется сальса.

Рецепт яиц ранчеро: горячий привет из Мексики

Ингредиенты:

4 кукурузные тортильи (можно заменить тонкими лавашами)

4 яйца

1 ст. л. оливкового масла

Для соуса сальса:

2-3 больших спелых помидора

1 небольшая луковица

1 зубчик чеснока

Острый перец чили (количество по вкусу)

Соль и перец

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Завтрак за 20 мин.: готовим ароматную спаржу с яичницей

Приготовление:

Приготовьте соус. В блендере или вручную тзмельчите помидоры, лук, чеснок и перец чили до однородной массы. Перелейте смесь в маленькую кастрюлю, добавьте соль и перец. Варите на медленном огне 10-15 мин., пока соус чуть-чуть не загустеет.

Обжарьте тортилью. На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте тортильи с обех сторон, пока они не станут хрустящими. Выложите их на тарелки.

Приготовьте яйца. На той же сковороде обжарьте яйца, как для яичницы-глазуньи.

Подача. Положите по два обжаренных яйца на каждую тортилью, щедро полейте горячей сальсой. По желанию можно добавить авокадо, сыр фета или немного кинзы для вкуса.

Этот завтрак - настоящая феерия вкусов, которая заставит вас забыть об утренней сонливости и зарядит энергией надолго.

×