— Два роки тому ми робили звичайні шоколадки, — дизайнер Оксана Випришко, 24 роки, запрошує до офісу фабрики "Український шоколадний двір" на столичній вул. Кондратюка. Тут продають шоколадні скульптури і статуетки, барельєфи і картини, візитівки та грошові купюри. — Ідея створити оригінальні шоколадні вироби виникла спонтанно. Один чоловік замовив фігурку шоколадного коня. Коли його вилили і шоколад застиг, усі ахнули. 2-кілограмовий шоколадний коник нагадував справжнього. Тішились, як малі діти, доки фігурка не зламалася.
Зі складу виносить великий картонний ящик. Там 4-кілограмовий тигр у чорно-руду смужку. Коштує 500 грн.
— Замовили тиждень тому власнику великої компанії. У тигрі кілограм чорного і 3 кілограми білого шоколаду. Білий легше фарбувати харчовими барвниками. Хімії не додаємо — це шкідливо і псує смак. Щоб тигр не розлетівся, шоколад перед заливанням розігріли і наповнили подрібненим печивом і горіхами. Виливають шоколадні фігурки у двох цехах під Києвом. Шоколад замовляємо у Швейцарії, Бельгії, Франції. Кілька сортів молочного купуємо в українських виробників.
У іншому ящику 50 новорічних листівок із шоколаду. Кожна важить 210 г, коштує 27 грн.
— На них просять писати імена і побажання. Вартість листівки не залежить від кількості слів. Вироби загортаємо у фольгу і паперову обгортку. Скульптурки продаємо у жестяних банках і сумках-іграшках.
На полиці стоять дві 20-сантиметрові машинки з чорного шоколаду. На 200-гривневій купюрі з білого бельгійського — луцький замок Любарта і портрет Лесі Українки.
— Частіше замовляють купюри номіналом 1000 доларів або 500 євро, — розповідає менеджер Тамара Артемова, 23 роки. — Ми розраховували, що політики виливатимуть свої скульптурки, замовлятимуть портрети. А вони не хотять себе в шоколаді. Чоловіки виливають портрети жінок на 8 Березня і День Валентина. Для цього приносять фотографію коханої. Я її сканую, в цеху за кресленнями виготовлять формочку. Портрет зверху розмальовує художник. Чоловіки приходять за замовленням, кажуть, що шоколадки виходять гарнішими за жінок. Шоколадний портрет обійдеться у 200 гривень. Найбільший попит на шоколад перед Новим роком. За день робимо до тисячі Дідів Морозів, Снігурочок, по три тисячі відкриток. На Великдень замовляють шоколадні яйця з начинкою, цільні писанки, зайців і пташок. Улітку і восени попитом користуються чоловічі статеві органи.
Дістає з шухляди вилиті з шоколаду три такі вироби.
— Їх замовляють на весільний торт, замість скульптурок нареченої й нареченого, — бере один у руку, сміється. — Недавно приходив один артист. Я його не впізнала, але подружки казали, що дуже знаменитий. Хоче замовити мініатюрний шоколадний парк із деревами, людьми і лавочками.
Шоколадний фонтан можна замовити за дві тисячі гривень
За 2000 грн у Києві можна замовити шоколадний фонтан. Це каскадна установка, якою невпинно тече розігрітий шоколад. У нього можна вмочати фрукти та цукерки на шпажках.
— Висота фонтана до метра. Він розрахований на 100 людей, — каже директор фірми "Шоколадне свято" Ірина Мельниченко. — По ньому стікає 8–10 кілограмів бельгійського шоколаду. Найпопулярніший у Рік Тигра — жовтий і оранжевий. На смак нагадує персик і банан. Цукерки і фрукти нанизуємо на шпажки. З них будуємо пальму заввишки метр. У пальмі багато мандаринів, ківі, консервованих ананасів і персиків. Це робимо, щоб витримати жовтогарячі кольори. Перші замовлення до Нового року робили ще у вересні. Боялися, чи всім вистачить фонтанів.
3 
1
Коментарі