В Україні очікують підвищення вартості м'яса на 5-7% і суттєве здорожчання яєць щонайменше на 10%, що спричинено сезонним попитом і падінням поголів'я.
Про прогнози розповів заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук. Він зазначив, що продукти тваринництва залишаються одними з ключових статей витрат для українських родин, тому будь-яке подорожчання одразу відчувається, повідомляє Oboz.
Марчук пояснює, що сегмент м'ясної продукції демонструє більше стабільності. Передсвяткові коливання можливі, але вони не будуть різкими. Стартові ціни вже високі, тому простору для різкого стрибка практично немає.
"Перед новорічними та різдвяними святами попит завжди зростає. Цьогоріч очікуємо ріст приблизно на 5-7 відсотків", - зазначив він.
За його словами, важливим чинником залишається скорочення поголів'я. Упродовж року кількість свиней зменшилася приблизно на 7%. Поголів'я корів також скоротилося на 7-8%.
"Коли пропозиція зменшується, ціна неминуче зростає. Це стосується і яловичини, і свинини", - пояснює експерт.
На ринок курятини тисне ще один фактор. Господарства фіксують подорожчання кормів. Зросла ціна на зернові. Енергоносії також дорожчають. Це підвищує собівартість виробництва на всіх етапах.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: В Україні різко впала ціна на картоплю через проблеми зі збутом
Марчук наголошує, що нинішня ціна м'яса вже є значною для більшості сімей.
"Можна встановити й тисячу гривень за кілограм, але хто платитиме такі гроші?" - сказав він.
Ринок яєць реагує на сезонні зміни значно гостріше. Восени домогосподарства скорочують пропозицію. Погодні умови ускладнюють утримання птиці. Через це полиці заповнюються здебільшого продукцією від промислових виробників. Попит перевищує пропозицію та створює дефіцит.
Середня ціна за десяток нині становить близько 80 грн. У грудні можливе суттєве зростання. Галузь залежить від великої кількості енергоресурсів. Інкубатори, освітлення, вентиляційні системи та мікроклімат працюють безперервно. Витрати зростають.
"Виробництво яєць дуже енергозалежне. Подорожчання електроенергії і кормів автоматично б'є по кінцевій ціні", - зауважив Марчук.
За його прогнозом, підвищення вартості яєць буде щонайменше 10%. Остаточний відсоток поки складно визначити. Ціни на електроенергію та корми продовжують змінюватися.
В Україні з початку цього тижня почали зростати ціни на білокачанну капусту через обмежену пропозицію та високий попит. Зараз триває міжсезоння. Продаж середніх сортів майже завершився, а врожай пізньої капусти почали реалізовувати лише окремі господарства.
Фермери з основних регіонів вже пропонують капусту по 7-16 грн/кг залежно від якості та обсягів партій. Це в середньому на 27% більше, ніж було наприкінці минулого тижня.
1 
8642
Коментарі