В Украине ожидают повышение стоимости мяса на 5–7% и существенное подорожание яиц как минимум на 10%, что вызвано сезонным спросом и снижением поголовья.
О прогнозах рассказал заместитель главы Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук. Он отметил, что продукты животноводства остаются одной из ключевых статей расходов для украинских семей, поэтому любое подорожание сразу ощущается, сообщает Oboz.
Марчук объясняет, что сегмент мясной продукции демонстрирует большую стабильность. Предпраздничные колебания возможны, но они не будут резкими. Стартовые цены уже высокие, поэтому пространства для резкого скачка практически нет.
"Перед новогодними и рождественскими праздниками спрос всегда растёт. В этом году ожидаем рост примерно на 5–7 процентов", - отметил он.
По его словам, важным фактором остаётся сокращение поголовья. В течение года количество свиней уменьшилось примерно на 7%. Поголовье коров также сократилось на 7–8%.
"Когда предложение уменьшается, цена неизбежно растёт. Это касается и говядины, и свинины", - объясняет эксперт.
На рынок курятины давит ещё один фактор. Хозяйства фиксируют подорожание кормов. Выросла цена на зерновые. Энергоносители также дорожают. Это повышает себестоимость производства на всех этапах.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В Украине резко упала цена на картофель из-за проблем со сбытом
Марчук подчёркивает, что нынешняя цена мяса уже значительна для большинства семей.
"Можно установить и тысячу гривен за килограмм, но кто будет платить такие деньги?" - сказал он.
Рынок яиц реагирует на сезонные изменения гораздо острее. Осенью домохозяйства сокращают предложение. Погодные условия усложняют содержание птицы. Из-за этого полки заполняются преимущественно продукцией от промышленных производителей. Спрос превышает предложение и создаёт дефицит.
Средняя цена за десяток сейчас составляет около 80 грн. В декабре возможно существенное повышение. Отрасль зависит от большого количества энергоресурсов. Инкубаторы, освещение, вентиляционные системы и микроклимат работают непрерывно. Расходы растут.
"Производство яиц очень энергозависимо. Подорожание электроэнергии и кормов автоматически бьёт по конечной цене", - отметил Марчук.
По его прогнозу, повышение стоимости яиц будет как минимум 10%. Окончательный процент пока сложно определить. Цены на электроэнергию и корма продолжают меняться.
В Украине с начала этой недели начали расти цены на белокочанную капусту из-за ограниченного предложения и высокого спроса. Сейчас идет межсезонье. Продажа средних сортов почти завершилась, а урожай поздней капусты начали реализовывать только отдельные хозяйства.
Фермеры из основных регионов уже предлагают капусту по 7-16 грн/кг в зависимости от качества и объема партий. Это в среднем на 27% больше, чем было в конце прошлой недели.
1 
8642
Комментарии