Магнолія давно відома як витончена окраса весняних садів. Її ніжні квіти зачаровують ароматом і красою.
Останнім часом ця рослина набирає популярності й у кулінарії. Пелюстки магнолії використовують у десертах, напоях і навіть салатах, адже вони не лише їстівні, а й мають тонкий присмак.
Один з найоригінальніших способів її приготування - маринування, пише видання Planthooduk.
Пелюстки магнолії - їстівні, з м'яким ароматом і легкою гіркуватістю. У східних країнах їх давно додають до чаїв, джемів і салатів. У маринованому вигляді вони нагадують імбир, але мають ніжніший, квітковий смаковий відтінок. Найкраще збирати пелюстки з екологічно чистих дерев, якомога далі від доріг та промислових зон.
Маринована магнолія для закусок
Інгредієнти
Свіжозібрані квіти магнолії (пелюстки) - 5–6 шт.
Яблучний чи винний оцет - 200 мл
Агавовий сироп (можна замінити на мед) - 20 мл
Морська сіль - 1 ч. л
Питна вода - 100 мл
Як приготувати
Обережно розберіть квітки та відокремте пелюстки.
Промийте їх під струменем холодної води, щоб змити пил і комах, а потім акуратно висушіть на рушнику.
У невеликій каструлі змішайте оцет, сироп агави та сіль. Нагрійте на слабкому вогні до повного розчинення солі, але не доводьте до кипіння. Відставте остудитися.
Викладіть пелюстки у стерилізовану банку. Залийте їх охолодженим маринадом, додайте води, щоб повністю покрити пелюстки. За потреби притисніть їх ложкою чи покладіть зверху чистий обтяжувач - це дозволить зберегти яскравий колір і запобігти окисненню.
Закрийте банку кришкою та залиште на кухонному столі на 4-6 годин. Потім поставте до холодильника.
Найкраще смакує після доби маринування.
Зберігайте у холодильнику до 2 тижнів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Тюльпани на тарілці: як приготувати соус за рецептом Клопотенка
Як подавати
Маринована магнолія - витончене доповнення до:
суші чи ролів замість імбиру;
рисових страв із овочами чи морепродуктами;
канапок із козячим сиром;
салатів із цитрусовими чи авокадо;
закусок із рибою, наприклад, лососем або тунцем;
дегустаційних сирних дощок - вона чудово поєднується з м'якими сирами.
Переглянути цей допис в Instagram
Бур'яни, які всі звикли знищувати, можуть принести користь. Деякі з них справді варто додати у страви та напої.
Кропива за вмістом каротину обігнала і моркву, і обліпиху. За кількістю аскорбінової кислоти лідирує порівняно з лимоном і смородиною. Свіжі, наймолодші листочки кропиви можна додавати в салати і борщі, робити популярні зараз і дивно корисні зелені смузі. Молоде листя кульбаби йде в салати, коріння - для виготовлення аналога цикорію. Квітки їдять просто так в свіжому або сушеному вигляді.
5 
1
Коментарі