субота, 20 лютого 2016 11:32

Деруни подають із брусничним соусом

Деруни подають із брусничним соусом

"Деруни — улюблена страва моєї сім'ї. Всі їдять із задоволенням, - каже Віталіна Рознюк. - Але щоб не набридали, подаю із різними соусами. Дуже подобається брусничний. Він кисло-солодкий на смак і трохи гострий. Його готую із маринованої брусниці. Такий рецепт виграє перед заморозкою та проварюванням, бо дозволяє зберегти ягоду практично у свіжому вигляді. Брусницю замочувати дуже просто. На 5 кілограмів ягоди потрібно 3 літра води і 300 грамів цукру. За бажанням можна додавати ще ваніль та корицю, але тоді така ягода згодиться тільки для десертів. Промиті ягоди скласти в банки. Залити сиропом та залишити на 2-3 дні. Потім закрити банки пластмасовими кришками та залишити у прохолодному місці на всю зиму".

Інгредієнти:

12 середніх картоплин

1 велика цибулина

1 яйце

1-2 ст. л. борошна

200 г моченої брусниці разом з рідиною

3/4 склянки цукру

сіль

рослинна олія

1 перчик чилі

Приготування:

Картоплю очистіть і натріть на дрібній тертці.

Сік, що утворився вичерпайте ложкою в склянку, дайте йому відстоятися приблизно 4-5 хвилин, поки на дні склянки осяде крохмаль. Злийте рідину, а крохмаль поверніть в картопляну масу.

Цибулину очистіть і натріть на дрібній тертці, змішайте з картопляною масою, додайте злегка збите яйце, сіль, борошно, ретельно перемішайте.

Викладайте картопляне тісто ложкою на сильно розігріту сковороду і обсмажуйте оладки з обох боків до золотистої скоринки.

Для соусу:

Відкиньте мочену брусницю на сито. Брусничну воду змішайте з цукром, доведіть до кипіння, варіть 1-2 хвилини. Додайте перець чилі за смаком. Остудіть і додайте брусницю в отриманий сироп.

Подавайте деруни гарячими з моченою брусницею в сиропі.

Зараз ви читаєте новину «Деруни подають із брусничним соусом». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути