Шоколадные ленивые вареники с "пьяной" вишней: рецепт, который точно следует сохранить

7

Фото: Скриншот

Если обычные ленивые вареники уже кажутся вам слишком обычными, попробуйте шоколадный вариант с сочной "пьяной" вишней внутри.

Нежное творожное тесто из какао и ароматная вишневая начинка превращают знакомое блюдо в настоящий десерт. Такой рецепт точно захочется сохранить, ведь он прост в приготовлении, а результат получается столь вкусным, что вареники исчезают со стола еще теплыми.

Шоколадные ленивые вареники с пьяной вишней внутри

Ингредиенты

200 г сухого кисломолочного творога

1 желток

1,5 ст. л. муки + 2 ст. л. для обрушения

1 ст. л. какао

подсластитель

вишни для начинки

вишневое конфи:

200 г вишни

1 ч. л. кукурузного крахмала

2 ст. л. холодной воды

подсластитель

шоколадная глазурь:

1 ст. л. какао

1 ст. л. подсластителя

1 ч. л. кукурузного крахмала

9 ст. л. молока

20 г сливочного масла

Сыр берите сухой или хорошо отожмите тогда не придется забивать тесто мукой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Тыквенные ленивые вареники: рецепт сезонного завтрака, который дети попросят еще

Приготовление

Перетрите творог, смешайте с желтком и подсластителем, добавьте муку из какао. Тесто должно быть мягким, чуть-чуть липким, но держать форму.

Сформируйте жгутик, нарежьте на кусочки и каждый приплюсните. В центр положите вишенку, обваленную в крахмале или муке и скатайте шарик. Варите в кипящей подсоленной воде 2–3 мин после всплывания.

Для конфи прогрейте вишни с подсластителем, влейте разведенный в холодной воде крахмал и готовьте еще 20-30 с до загущения. Для глазури смешайте какао, подсластитель, крахмал и молоко, прогрейте до загущения, постоянно помешивая. Снять с огня и добавить масло, хорошо перемешать.

Положите конфи на тарелку, сверху - вареники и полейте шоколадной глазурью.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Тіло і харчування | тренер + нутриціолог (@nastya_dreamy)

×