Как правильно мыть чугунную сковороду: четыре ошибки, которые совершает каждый

Чугунная сковорода - качественная, но одновременно и прихотливая вещь. Поскольку она изготовлена ​​из металла без заводского покрытия или синтетического антипригарного слоя, она требует немного дополнительного ухода.

Ошибки при чистке чугуна очень легко совершить, которые портят сковороду, пишет Realsimple.

Не мыть после каждого использования

Чугун следует чистить после каждого использования. Люди думают, что чугунная посуда крепкая, но она нуждается в уходе, хотя она очень устойчива к царапинам и выемкам.

Мытье водой с небольшим количеством мыла после каждого использования является ключом к поддержанию чугуна в хорошем состоянии. Если вы долго не моете его должным образом, у вас скапливаются слои углеродных отложений, которые расслаиваются на вашу пищу или влияют на вкус.

Не сушите чугун

После мойки не забудьте высушить сковороду. Пробел этого момента - один из самых быстрых способов испортить чугунную сковороду, говорит Джеймс Кинг, эксперт по чистке и менеджер по операциям в DeluxeMaid.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Четыре признака, что пора обновить посуду

Влага - это, по сути, враг чугуна. Если вы складываете его друг на друга или накрываете, задержавшаяся вода не может испариться. Как только начинает ржавчина, она быстро распространяется, и вам приходится проводить полную очистку. Поэтому всегда вытирайте сковороду сразу после мытья. Вы также можете поставить ее на плиту или духовку и дать ей нагреться, чтобы вся влага улетучилась.

Очистка агрессивными химикатами

Хотя чугун хорошо выдерживает мойку, лучше чистить его простым мылом для посуды и водой, а не агрессивными химикатами.

Замачивание в воде

Чистка чугуна не должна включать длительное замачивание в воде, а также не следует мыть сковороду в посудомоечной машине. Кинг говорит, что длительное воздействие влаги уничтожает поверхность, способствует ржавчине и позволяет воде проникать в микроскопические поры металла.

Даже короткое замачивание может ослабить защитный слой масла, что приводит к отслаиванию, коррозии и долгосрочным повреждениям, которые сокращают срок службы сковороды.

×