На кухне не все продукты можно хранить рядом друг с другом.
Некоторые сочетания ускоряют порчу, изменяют вкус и портят структуру ингредиентов.
Рассказываем, какое кухонное соседство портит продукты и почему следует пересмотреть привычное расположение наших запасов.
Неудачное кухонное соседство
Фрукты и овощи
Бананы, яблоки, груши выделяют этилен - ускоряющий созревание газ. Рядом с ними огурцы, зелень, брокколи быстро желтеют и увядают.
Картофель и лук
Лук выделяет влагу и газы, через которые картофель быстрее прорастает и гниет. Храните их в разных местах.
Хлеб и фрукты
Фрукты "отдают" влагу, из-за чего хлеб быстро плесневеет. Лучше держать их по отдельности.
Соль, сахар и специи
Сыпучие продукты активно впитывают запахи друг друга, теряя свой естественный вкус и аромат.
Поставьте соль на полку со специями, а сахар – в шкафчик, где храните чай, кофе и ингредиенты для выпечки. Чем дальше они друг от друга, тем меньше их взаимное влияние.
Также положите на дно емкости с солью несколько зернышек обыкновенного риса. Он еще более гигроскопичен и возьмет на себя первый удар влаги, оставляя самую соль сухой и рассыпчатой.
Кофе и чай с сильными специями
Кофе и чай мгновенно впитывают запахи перца, корицы или гвоздики, становясь горькими по вкусу.
Молочные продукты и копчености
Масло, творог и молоко легко поглощают запахи колбас и рыбы, даже в холодильнике.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Становятся горькими, мягкими и невкусными: какие овощи и фрукты являются худшими "соседями" в холодильнике
Яйца и рыба
Яйца имеют ячеистую скорлупу, поэтому быстро впитывают резкие запахи. Их лучше держать в отдельном контейнере.
Зелень и помидоры
Томаты выделяют этилен, из-за чего зелень быстро увядает и темнеет.
Если вы все же хотите держать те или иные продукты рядом, для удобства, позаботьтесь о герметичности. Инвестируйте в качественные емкости из стекла, керамики или пищевого пластика с плотно прилегающими крышками. Идеально подойдут банки с резиновым уплотнителем. Такой барьер надежно оградит содержимое не только от влаги, но и от посторонних запахов.
В последние годы заставили украинцев запасаться продуктами питания на долгий период. Особенно много покупают всяческих круп. Но проблема в том, что они нуждаются в особом хранении и ими много не запасешься.
В крупах появляются жучки, которых вывести невозможно, а продукт уже испорчен. В шкаф с крупами положите коробку спичек и сможете забыть о проблеме появления жучков. Содержащаяся в них сера отпугивает мошок.
3 
1
Комментарии