На кухні не всі продукти можна зберігати поруч один з одним.
Деякі поєднання прискорюють псування, змінюють смак і псують структуру інгредієнтів.
Розповідаємо, яке кухонне сусідство псує продукти і чому варто переглянути звичне розташування наших запасів.
Невдале кухонне сусідство
Фрукти та овочі
Банани, яблука, груші виділяють етилен - газ, що прискорює дозрівання. Поруч із ними огірки, зелень, броколі швидко жовтіють і в'януть.
Картопля та цибуля
Цибуля виділяє вологу і гази, через які картопля швидше проростає та гниє. Зберігайте їх у різних місцях.
Хліб і фрукти
Фрукти "віддають" вологу, через що хліб швидко пліснявіє. Краще тримати їх окремо.
Сіль, цукор та спеції
Сипкі продукти активно вбирають запахи одне одного, втрачаючи свій природний смак і аромат.
Поставте сіль на полицю зі спеціями, а цукор - у шафку, де зберігаєте чай, каву та інгредієнти для випічки. Чим далі вони один від одного, тим менший їхній взаємний вплив.
Також покладіть на дно ємності з сіллю кілька зерняток звичайного рису. Він ще більш гігроскопічний і візьме на себе перший удар вологи, залишаючи саму сіль сухою та розсипчастою.
Кава та чай із сильними спеціями
Кава й чай миттєво вбирають запахи перцю, кориці чи гвоздики, стаючи гіркими на смак.
Молочні продукти та копченості
Масло, сир і молоко легко поглинають запахи ковбас і риби, навіть у холодильнику.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Стають гіркими, м'якими та несмачними: які овочі та фрукти є найгіршими "сусідами" в холодильнику
Яйця та риба
Яйця мають пористу шкаралупу, тому швидко вбирають різкі запахи. Їх краще тримати в окремому контейнері.
Зелень і помідори
Томати виділяють етилен, через що зелень швидко в'яне й темніє.
Якщо ви все ж хочете тримати ті чи інші продукти поруч, для зручності, подбайте про герметичність. Інвестуйте в якісні ємності зі скла, кераміки чи харчового пластику, що мають щільно прилеглі кришки. Ідеально підійдуть банки з гумовим ущільнювачем. Такий бар'єр надійно захистить вміст не лише від вологи, а й від сторонніх запахів.
Останні роки змусили українців запасатися продуктами харчування на довгий період. Особливо багато купують усіляких круп. Але проблема в тому, що вони потребують особливого зберігання і ними багато не запасешся.
У крупах з'являються жучки, яких вивести нереально, а продукт вже зіпсований. У шафу з крупами покладіть коробку сірників і зможете забути про проблему появи жучків. Сірка, що міститься в них, відлякує мошок.
3 
1
Коментарі