В этом сезоне на мангале появился новый фаворит - лаваш-кебаб. Сочное мясо и хрустящий лаваш, который поджаривается к золотистой корочке, - все это сочетается в одном простом, но невероятно вкусном блюде. Готовится быстро, смотрится аппетитно и исчезает со стола еще горячим.
"Весь вкус здесь решают специи. Добавляю их и в фарш, и в соус, чтобы собрать один цельный вкус. Чтобы мясо было сочное, добавляю перец, лук, зелень и немного воды", - рассказывает на своей странице в Instagram шеф-повар Андрей Петренко и показал, как приготовить лаваш-кебаб в духовке.
Лаваш-кебаб
Фарш (свинина + курица), но можно любое - 1000 г
Перец болгарский - 100 г
Лук - 100 г
Петрушка - 40 г
Специи AP CHEF "Парфюмерия для мяса" - по вкусу
Вода - 200 г
Соль - 10 г
Лаваш - 300 г
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вкуснее мяса: сохраняйте рецепт насыщенных шампиньонов в йогуртово-пряном соусе
Приготовление
В фарш добавляем перец, лук, петрушку, специи, соль и воду хорошо вымешиваем.
Выкладываем фарш на лаваш, формируем слой.
Нарезаем на куски и нанизываем на шпажки.
Запекаем при 220°C 15-20 мин до румяной хрустящей корочки и с мягкостью внутри.
Переглянути цей допис в Instagram
Если вы любите готовить блюда на гриле, сохраните рецепт приготовления скумбрии в ароматном маринаде. Вы не пожалеете. Когда попробуете по вкусу, вам захочется пожарить рыбу таким способом еще. Подаем с маринованным луком и свежей зеленью - будет идеально.
9 
1
Комментарии