Салат "Оливье" с яблоками подают в бокалах

5

Фото: valio.ru

Салат "Оливье" часто есть на столе. Без него не обходится ни один Новый год. Чтобы сделать блюдо интереснее, добавляют перепелинные яйца, яблоки и сыр. На стол его подают в бокалах. Для каждого есть своя начинка. Кому-то достанется салат с курицей, кому-то с мясом, а кому-то - с грибами.

Ингредиенты:

Сыр твердый - 50 г

Сметана - 200 г

Йогурт - 100 г

Перепелиное яйцо - 6 шт.

Картофель - 400 г

Морковь - 100 г

Шампиньоны - 100 г

Говядина (вырезка) - 100 г

Свежий огурец - 100 г

Соленые огурцы - 150 г

Зеленый горошек - 100 г

Яблоки - 70 г

Лимон - 70 г

Горчица - 1 ст. ложка

Соевый соус - 20 мл

Шнитт-лук - 30 г

Приготовление:

Картофель и морковь помойте и сварите в мундире или заверните в фольгу и запеките в духовке (1:00 при 180 градусах). После того, как овощи сварятся, охладите их.

Не подойдет консервированный горошек. Гораздо полезнее сварить свежезамороженной зеленый горошек (около 15 минут).

Перепелиные яйца сварите вкрутую (опустить в кипящую воду, варить 5 минут), после чего очистите и нарежьте на четвертинки.

Шампиньоны быстро обжарьте в оливковом масле до золотистой корочки (5 минут), а затем нарежьте кусочками.

Теперь нарежьте на небольшие кусочки куриную грудку, мясо и сыр (помните, для каждого бокала - своя начинка).

Картофель, морковь нарежьте кубиками, яйца разделите на четвертинки, а огурцы и яблоко нарежьте тонкими ломтиками.

После того, как овощи порезанные, приготовим заправки для каждого из бокалов:

Для бокала с салатом с курицей йогурт заправьте 1 ч. л лимонного сока, посолите и поперчите.

Для бокала салата с говядиной смешайте сметану (100 мл) с горчицей и посолите.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Салат из цветной капустой и яблоками подают теплым

А для бокала салата с грибами сметану (100 мл) смешайте с соевым соусом и поперчите.

Теперь выкладываем ингредиенты в разные бокалы слоями:

Первый бокал - "Оливье" с курицей. Слои такие: картофель, морковь, свежие огурцы, яблоко, куриная грудка, горошек, яйца, соус.

Второй бокал - "Оливье" с мясом. Здесь картофель, морковь, свежие и соленые огурцы, яйца, говядина, горошек, соус, шнитт-лук.

И третий бокал - грибной "Оливье". Здесь картофель, морковь, соленые огурцы, горошек, сыр, грибы, яйца, соус.

×