Начинается Масленица: сохраняйте рецепт блинов в апельсиновом соусе

16 февраля начинается Масленица и продлится до воскресенья, 22 февраля. А с 23 февраля начинается Великий пост, который предшествует Пасхе.

В период Сиропусной недели готовим разнообразные молочные блюда - блины, сырники, вареники, ватрушки.

Попробуйте тонкие, нежные блины с легкой карамельной ноткой и ярким цитрусовым ароматом - Креп Сюзет.

Эти блины в апельсиновом соусе готовят со сливочным маслом, цедрой и ликером, а подают горячими, иногда даже фламбированными. Попытайтесь воспроизвести эту гастрономическую классику дома и превратите обычный завтрак или десерт в маленький праздник.

Блинчики в апельсиновом соусе

Ингредиенты

Для блинов:

Яйца - 2 шт;

Сахар - 2 ст. л;

Соль - щепотка;

Молоко (теплое) - 750 мл;

Мука - 250 г;

Масло растительное - 2 ст. л;

Куркума - 1/2 ч.л.

Апельсиновый соус:

Сахар коричневый - 2 ст. л;

Масло - 50 г;

Сок апельсиновый - 160 мл;

Цедра апельсина - 1-2 ч.л;

Мандариновый ликер - 40 мл (по желанию).

Как приготовить

1. На сухую сковороду всыпать сахар, дать ему немного растаять.

2. Добавить масло, смешать до однородности.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Блинчики, от которых невозможно оторваться: сохраняйте шесть рецептов на каждый день

3. Влить апельсиновый сок и добавить цедру. Если дома есть цитрусовый ликер, добавьте, он сделает вкус насыщеннее.

4. Проварить несколько минут, пока соус не станет глянцевым и густым.

5. Сложить блины треугольниками и выложить в соус. Полить или перевернуть и можно подавать.

6. Подавать с мороженым и свежей цедрой.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Ольга Рябенко| Рецепти світу (@olga_riabenko_)

×