Даже самое качественное мясо может заиграть новыми вкусами, если правильно подобрать к нему специи.
Одни пряности подчеркивают нежность курицы, другие добавляют глубины говядины или помогают раскрыть аромат баранины.
Сохраняйте эту простую шпаргалку, чтобы каждое мясное блюдо получалось удачным, ароматным и по-особому вкусным.
Идеальные специи для каждого вида мяса
Говядина (стейки, фарш, альтернативные отруби). Розмарин, перец, чеснок, чабрец, паприка, кумин - глубокий, насыщенный вкус, который подчеркивает мясо, а не перебивает его.
Свинина. Фенхель, шалфей, орегано, паприка, корица, имбирь - ароматно, с легкой сладостью и приятным балансом.
Курица. Эстрагон, тимьян, базилик, орегано, паприка, кинза - универсально, просто и стабильно вкусно.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Круче шашлыка: пять блюд в котле, которые точно оценят
Рыба. Укроп, петрушка, лимон, сладкая паприка, эстрагон - легкость и свежесть без лишнего.
Баранина. Мята, розмарин, чеснок, орегано, кинза, корица - ярко, пряно и сбалансированно.
Один и тот же кусок мяса может смаковать по-разному - все решают специи.
Если вы любите готовить блюда на гриле, сохраните рецепт приготовления скумбрии в ароматном маринаде. Вы не пожалеете. Когда попробуете по вкусу, вам захочется пожарить рыбу таким способом еще. Подаем с маринованным луком и свежей зеленью - будет идеально.
2 
1
Комментарии