Ексклюзивы
суббота, 30 июня 2018 21:20

Как правильно замораживать ягоды и фрукты, чтобы они оставались целыми

Заморозка ягод и фруктов на зиму помогает сохранить витамины к зиме. Чтобы они тогда выглядели как свежие, нужно соблюдать определенные правила.

Автор: bestberry.in.ua
  Заморозка ягод: 5 идеальных правил
Заморозка ягод: 5 идеальных правил

Правильное охлаждение

Чтобы максимально сохранить питательные свойства фруктов, перед замораживанием, нужно охладить их в холодильнике в течение 2-3 часов.

Предыдущая заморозка

Сочные ягоды типа малины нужно обмыть и подсушить, после чего на 3-4 часа отправить в морозильник. Так они хорошо проморозяться и их можно будет без опаски пересыпать в контейнеры. А вот такие ягоды, как вишня, смородина и крыжовник можно наполнять в контейнеры сразу же после охлаждения.

Правильная тара

Полиэтиленовые пакеты и пластиковая посуда идеальна тара для заморозки. Чего не скажешь с металлической посудой и фольгой.

Правильное размораживание

Чтобы ягоды или овощи не потекли после заморозки, стоит поместить их на час или два в холодильник. Тогда можно выставить их в помещение с комнатной температурой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Идеальное мороженое: блоггер раскрыла рецепт, который не вредит фигуре

Их морозить нельзя

Нельзя замораживать те фрукты и овощи, которые богаты водой, например виноград, помидоры, абрикосы или сливы. При замораживании кристаллы льда разрушают структуру и кожуру этих продуктов. После размораживания из них выходит вязкая каша без вкуса.

Сейчас вы читаете новость «Как правильно замораживать ягоды и фрукты, чтобы они оставались целыми». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть