Финляндия известна не только саунами и тысячами озер, но и одной из самых здоровых наций в мире.
Секрет их долголетия и энергичности кроется не только в особом образе жизни, но и в традиционном завтраке, коренным образом отличающемся от привычного для многих кофе с выпечкой. Французские круасаны остаются за бортом - финны предпочитают "завтрак воина".
Gazeta.ua предлагает рецепт завтрака по-фински: овсяная каша с ягодами и соленым лососем.
Каша и рыба - залог энергии на весь день
Этот рецепт сочетает в себе основные элементы традиционного финского завтрака: питательную кашу, богатую омега-3 жирами рыбу и витамины из ягод. Это идеальный вариант для тех, кто хочет начать день сытно, полезно и вкусно.
Ингредиенты:
1/2 стакана овсяных хлопьев
1 стакан воды или молока (по желанию)
1/2 чайной ложки соли
100 г слабосоленого лосося или форели
1/2 стакана свежих или замороженных ягод (брусника, черника, малина)
Укроп для украшения
Приготовление:
Приготовьте кашу. Вскипятите воду или молоко в небольшой кастрюле, добавьте соль. Когда жидкость закипит, всыпьте овсяные хлопья, постоянно помешивая. Убавьте огонь до минимума и варите 5-7 мин., пока каша не загустеет. Если вы любите более редкую консистенцию, добавьте еще немного воды или молока.
Подготовьте рыбу и ягоды. Нарежьте лосось тонкими ломтиками. Если ягоды заморожены, можно добавить их непосредственно в горячую кашу или разморозить заранее.
Подача. Выложите готовую кашу в тарелку. Сверху разложите ломтики лосося и ягоды. Для свежести и аромата посыпьте блюдо мелко нарезанным укропом.
Завтрак не требует дополнительного сахара, поскольку соленая рыба и кисловатые ягоды создают идеальный вкусовой баланс. Если вы хотите добавить немного сладости, вместо сахара используйте кленовый сироп или мед.
Традиционный финский завтрак, называемый "амиайнен", - это не о легких закусках. А о полноценном и питательном приеме пищи, который дарит силы на долгие северные дни. Вместо сахара - ценные белки и клетчатка.
Основными элементами "финского завтрака для здоровья" являются:
Каша из цельного зерна: овсяная или ржаная каша (Puuro) - это основа оснований. Ее готовят на воде или молоке и подают с ягодами (голубиной, брусникой), которые богаты антиоксидантами. Благодаря высокому содержанию клетчатки каша обеспечивает долгое чувство сытости и улучшает пищеварение.
Рыба: в Финляндии рыба - это не просто деликатес, а ежедневный продукт. На завтрак часто подают сельдь, копченую форель или лосось. Рыба является отличным источником омега-3 жирных кислот, необходимых для здоровья мозга, сердечно-сосудистой системы и молодости кожи.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Финский блин на завтрак: готовим самую нежную выпечку в утреннее время
Кисломолочные продукты: финны обожают кефир (Piimä) и натуральный йогурт. Эти продукты поддерживают микрофлору кишечника и снабжают организм кальцием.
Цельнозерновой хлеб: ржаной хлеб (Ruisleipä) - это гордость Финляндии. Он плотный, богат клетчаткой и прекрасно дополняет рыбу и сыр.
Ключевые принципы финского завтрака:
Естественность: минимум обработанных продуктов, максимум того, что дала природа.
Сытно и полезно: завтрак должен давать энергию, а не пустые калории.
Традиции: уважение национальных продуктов, выращиваемых на их земле.
Итак, если вы хотите начать свой день, как настоящий финн, забудьте о сладкой выпечке. Приготовьте сытную кашу с ягодами, добавьте кусочек рыбы - и получите заряд энергии, здоровья и долголетия, залог счастливой жизни в Суоме.
Нацией, которая чаще всего ассоциируется с долгожителями, японцы. Япония, а особенно ее префектура Окинава, известна рекордным количеством людей, перешагнувших 100-летний рубеж. В целом японцы имеют одну из самых высоких продолжительностей жизни в мире.
Это объясняется несколькими факторами. В том числе и питанием. Японская кухня богата рыбой, овощами, фруктами и другими продуктами, содержащими много антиоксидантов и полезных жиров.
Gazeta.ua предлагает попробовать блюда японских долгожителей. Их завтрак - это не просто еда, а целый ритуал, заряжающий организм энергией и полезными веществами на весь день. Основа такого завтрака – это не одно блюдо, а набор из нескольких небольших, но очень питательных компонентов.
2 
1
Комментарии