Обычный ужин может стать французским, если для нее запечь тарт. Это открытый пирог с начинкой. Он хорошо согревает в холодную погоду. Сырный тарт с чесноком хорошо сочетается с бокалом белого сухого вина.
Ингредиенты:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
начинка:
3 головки чеснока
1 ст. л оливкового масла
2 ч. Л. бальзамического уксуса
1 стакан воды
4 ст. л. сахара
1 ч. л. розмарина
1 ч. л. чабреца
200 г твердого сыра
2 яйца
1 стакан сливок
Приготовление:
Смешать все ингредиенты для теста и замесить его. Раскатать в круг, выложить в форму, обрезать лишние края. Сверху положить пергамент и насыпать фасоль, чтобы тарт при выпечке держал форму. Печь 15 минут, снять бумагу с фасолью и достать 10 мин.
Зубца чеснока положить в кастрюлю с кипящей водой и бланшировать 3 мин. Воду слить, а чеснок просушить. Переложить в сотейник, залить маслом и 2 мин. жарить на сильном огне. Добавить воду и бальзамический уксус. Довести до кипения и варить 10 мин. на слабом огне.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Удивить любимых: 3 праздничные блюда в форме сердца ко Дню Валентина
Добавить сахар, розмарин, тимьян, щепотку соли и варить пока большая часть соуса не испарится. Чеснок обладает покрыться карамельным сиропом. Снять с огня.
В форму с тестом выложить натертого сыра, сверху чеснок и оставшийся соус. Блендером смешать яйца, сливки, соль и черный перец. Залить тарт смесью.
Температуру в духовке снизить до 160 ° С. Выпекать тарт до готовности еще 45 мин. Пирог должен стать золотисто-коричневым. Вынуть пирог из духовки.
Полезные хитрости на кухне - это не только рецепт правильного теста или маринада для мяса. Важно и правильно тратить остатки продуктов, которые остаются после приготовления. Их можно использовать для приготовления чего-то другого.
1 
1
Комментарии