Білі гриби можуть уповільнювати процеси старіння та захищати мозок від вікових змін, стверджують дослідники.
Завдяки високому вмісту потужних антиоксидантів ці гриби називають природним еліксиром молодості. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на наукові дані.
Що робить білі гриби унікальними
Вчені з'ясували, що білі гриби містять два ключові компоненти - ерготіонеїн і глутатіон, які нейтралізують дію вільних радикалів, зменшуючи окислювальний стрес і підтримуючи клітинне здоров'я. Ці сполуки уповільнюють старіння шкіри та внутрішніх органів, а також знижують ризик хронічних захворювань.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Арабські млинці з куркою та грибами: страва, яка підкорює з першого шматочка
Користь білих грибів підтверджено дослідженнями:
- Антиоксидантна дія. За вмістом антиоксидантів білі гриби перевершують більшість "суперфудів".
- Захист мозку. Їх регулярне вживання може зменшити ризик хвороб Альцгеймера та Паркінсона.
- Протизапальні властивості. Активні речовини допомагають зменшити загальний рівень запалення в організмі.
- Підтримка імунітету. Гриби багаті на вітаміни групи B, селен, мідь і клітковину.
- Доступність. Продукт легко знайти на ринку або в магазині - свіжим, сушеним або замороженим.
Білі гриби універсальні у приготуванні. Їх можна додавати до супів, паст, запіканок, смажити з овочами або готувати з них соуси та ризото. Вони зберігають корисні властивості навіть після термічної обробки.
Білі гриби - не лише смачний інгредієнт, а й натуральна підтримка здоров'я. У контексті зростаючого інтересу до антиейджинг-продуктів, це один з найпростіших і найдоступніших способів піклуватися про себе.
Найсмачнішу закуску з печериць можна приготувати за п'ять хвилин. За цим рецептом, гриби вдаються настільки смачними, що всі проситимуть приготувати ще.
Готовим маринованим грибам дайте охолонути за кімнатної температури та можна подавати до столу. Зберігати таку закуску можна приблизно сім-вісім днів у холодильнику.
2 
1
Коментарі