Молоді зелені горіхи - це справжня "вітамінна бомба", яку природа дарує на початку літа. Вони містять рекордну кількість вітаміну С, йоду та корисних масел, що підтримують імунітет, роботу мозку та серця.
Gazeta.ua розповість, чому варто вживати молоді горіхи та як вони впливають на здоров'я.
Шість причин додати до раціону молоді волоські горіхи
Молоді, ще м'які волоські горіхи - справжнє джерело користі для організму. Вони містять більше вітамінів і біоактивних речовин, ніж стиглі ядра.
Ось чим вони корисні:
Багаті на вітамін С. У зелених волоських горіхах його більше, ніж у лимонах - це підтримка імунітету та захист від застуд.
Джерело йоду. Молоді горіхи корисні для щитоподібної залози та профілактики йододефіциту.
Очищують кров. Допомагають виводити токсини та підтримують роботу судин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Їжа для молодості: 10 продуктів для сяючої та гладенької шкіри
Мають антибактеріальні властивості. Настоянки із зелених горіхів застосовують для знезараження та загоєння ран.
Покращують травлення. Завдяки високому вмісту клітковини та корисних масел.
Підтримують мозок. Омега-3 кислоти допомагають концентрації та пам'яті.
Молоді горіхи - це ті, що ще не повністю затверділи всередині. Головний орієнтир - шкаралупа має залишатися м'якою та легко проколюватися ножем.
Волоські горіхи - справжнє джерело корисних речовин. Але їхня користь залежить від способу споживання. Хтось віддає перевагу хрустким сухим горіхам, а інші замочують їх у воді, щоб покращити засвоєння.
Якщо горіхи залишити у воді на кілька годин або на ніч, рівень танінів і фітинової кислоти знижується, а активуються корисні ферменти. Завдяки цьому вони легше перетравлюються, а організм краще засвоює поживні речовини. Крім того, текстура стає м'якшою і ніжнішою.
5 
1
Коментарі