З віком вироблення колагену, який відповідає за пружність шкіри, здоров'я суглобів і міцність зв'язок, зменшується. Це призводить до зморщок, болю в суглобах і зниження еластичності тканин.
Але існують продукти, багаті на природний колаген або ті, що стимулюють його синтез. Включивши їх у свій раціон, ви зможете підтримати молодість і рухливість без дорогих добавок.
Продукти із високим вмістом колагену
Бульйон
Не просто м'ясний, а кістковий. У ньому міститься висока концентрація колагену, який добре засвоюється організмом. По суті, холодець (тобто, насичений м'ясно-кістковий бульйон) – справжній суперфуд для нашого здоров'я. До того ж він корисний не тільки для збереження пружності та молодості шкіри, а й для м'язів, кісток і суглобів.
Желатин
Фактично, желатин - це концентрат із переробленого колагену, який видобувається з кісток, хрящів і шкіри тварин. Так, звучить зовсім неромантично, але його корисні властивості нівелюють цей факт сповна. Желатин є одним із найдоступніших і найефективніших продуктів, щоб підтримувати своє тіло здоровим і міцним. Тому заливна риба або десерти-желе (наприклад, панакота чи навіть зефір) - чудовий варіант. Тільки краще готувати смаколики самостійно, щоб контролювати рівень споживаного цукру і не отримати кілька зайвих кілограмів.
Риба
Як джерело колагену цінують не тільки саму рибу, але також шкіру і кістки. Лосось, тунець, тріска і навіть скумбрія допоможуть поповнити запаси цього цінного білка. Якщо хочеш отримати максимум користі від риби, їж її разом зі шкірою або обирай рибні бульйони та страви, де використовуються розм'якшені кісточки та плавники.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 12 інгредієнтів проти старіння, які дійсно працюють - перевірено наукою
М'ясо
Так само як і в історії з рибою, найбільше колагену міститься не в самому м'ясі (курці, яловичині або свинині), а в хрящах і шкірі. Тушковані м'ясні страви зі шкірою і хрящами стануть чудовим джерелом "білка молодості", особливо якщо вживати їх з овочами та фруктами, багатими на вітамін С.
Яйця
Порівняно з іншими продуктами в яйцях колагену не так багато, але все ж він є. Сконцентрований він у мембрані, що міститься під шкаралупою, тож ліпше додавати їх у меню у відвареному вигляді. Але, крім цього, яйця є "постачальниками" якісного білка та корисних жирних кислот, що містяться в жовтку, які стимулюють вироблення колагену.
Зберегти молодість шкіри, зменшити дрібні зморшки та запобігти появі нових - усе це можливо завдяки правильному харчуванню.
Дієтологиня Прачі Джайн назвала ягоду, яка особливо корисна для жіночого здоров'я й краси. Йдеться про журавлину. Якщо приготувати з неї напій, він може стати альтернативою лікам.
1 
1
Коментарі